夏季養生的“明星蔬菜”你會吃嗎？
常言道“夏日吃苦，勝似進補”，苦瓜是夏天特有的保健菜，《本草綱目》中記載苦瓜可以除邪熱，解勞乏，清心明目。從營養學的角度來看，苦瓜的營養價值也很不錯。
吃苦瓜有助減肥、有利皮膚
苦瓜本身熱量很低，為22kcal／100克，與白蘿蔔、茄子、番茄相似，食用苦瓜有利於控制總熱量的攝入。
此外，苦瓜富含膳食纖維，吃了以後有很強的飽腹感，可以減少其他高熱量食物的攝入，有利於控制體重。
此外，苦瓜富含維生素C，高達56毫克／100克，是檸檬的2.5倍。維生素C不僅可以維護人體的免疫功能，還對保護皮膚有利。如果經常吃維生素C含量比較高的蔬菜和水果，皮膚狀態要更好。
苦瓜裡的多肽－P、奎寧等成分，在一定程度上可以對皮膚細胞的健康起到一定維護作用。
三步選出好苦瓜
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