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中評探訪:一根雙匯火腿腸是怎樣“煉”成的
http://www.crntt.hk   2023-10-22 00:56:26
屠宰生產線(中評社 盧哲攝)
 

  據介紹,雙匯第一工業園位於漯河市經濟技術開發區,是集屠宰、肉製品、輔助產業生產加工以及技術研發、物流運輸、冷儲為一體的現代化工業園區,固定資產總投資29.05億元,占地1500畝。始建於1996年,共分四期建設,2010年全部建成投產。目前,年可屠宰生豬300萬頭,生產高、低溫肉製品30萬噸,PVDC腸衣膜5萬噸,紙箱3億套,調味料2.5萬噸,骨素1.5萬噸,大豆蛋白7.5萬噸,同時配套有現代化的技術研發中心、1條鐵路專用線、1500多輛物流運輸車和7萬噸的冷庫,每年可實現銷售收入130億元,利稅19億元。

  採訪團先從屠宰廠開始參觀,看到活豬通過機械化屠宰、瘦肉精檢測、清理各部位、復檢、去豬蹄、修整等過程,豬肉處理完成。據介紹,車間生產自動化智能化。具體分為——

  屠宰生產線:從荷蘭MAREL引進,配備二氧化碳致昏機、預清洗機、運河式燙毛池、預乾燥機、脈衝式燎毛爐、拋光清洗機等自動化設備。

  分割生產線:從丹麥FRONTMATEC引進,採用“移動式”分割工藝,配備自動稱重貼標、自動封箱打包、自動掃描入庫等自動化設備和系統。 


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