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二寸辣椒,拉長產業鏈條
http://www.crntt.hk   2023-05-13 10:04:08
 
  加工深一分

  利潤多一分

  天還沒亮,位於鳳凰街道的中國柘城辣椒大市場已經熱鬧起來。天南海北的客商進進出出,圍繞著成堆的辣椒,完成一筆筆交易。

  手握木鍁,抄起一小堆辣椒,在手電照射下緩慢傾倒,下落、碰撞中,辣椒發出“嘩啦啦”清脆、幹爽的聲音;上手抓一把,乾脆緊實,鼻子再聞一聞,辣香撲鼻。

  “嘩啦啦的聲音,說明籽和殼分得開,辣椒比較幹,能賣個好價錢。”河南椒源食品有限公司負責人陳輝對記者說,做好辣椒經紀人需要“看、聽、摸”,“幹活就是一把鍁,一手摸”。

  柘城縣從1976年開始引種三櫻椒,得益於適宜的氣候、肥沃的土壤,在一代代幹部群眾的共同努力下,逐步發展成為重要的辣椒種植、集散中心,全縣年產幹椒12萬噸。柘城辣椒大市場是全國最大的幹椒交易市場,每年有70萬噸辣椒在此集散、交易,輻射全國,出口20餘個國家和地區,年交易額超百億元。

  辣椒經紀人這個行當也隨之興旺起來。高峰時,全縣有3萬人進入辣椒經紀人行業。

  “懂辣椒、有人脈、明行情,辣椒經紀人可以快速促成交易。”陳輝的父親從上世紀80年代就入了行,他子承父業,有著辣椒經紀人“一手摸”的“老本領”,更有自己的“新琢磨”。

  2018年,重慶某大型火鍋連鎖企業找到陳輝,要他幫忙採購30噸幹辣椒,每斤價格比市場價高1元錢。陳輝到市場一轉,卻沒找到合適的辣椒。

  “人家出價高,要求也高,具體指標一列就是13項,必須初步加工、篩選以後才能達標。”陳輝乾脆墊資買來辣椒,再租賃色選機去塵、去土、去雜質,一套加工完成,終於滿足了客戶要求,“每斤利潤7毛錢,比原來單純做經紀人利潤高得多”。那一次,陳輝淨賺近4萬元。

  “過去,辣椒經紀人主要服務小商小販,要求低、利潤薄。從一分一毛里摳利潤,我們掙不了幾個傭金。”陳輝說:“現在不一樣了,消費終端不斷升級,餐飲、食品公司需求大、出價高。”

  陳輝決定轉型搞加工。找場地、建廠房、買機器、談客戶……不到兩年時間,他就和全國20多家大型食品、餐飲企業簽訂了初加工辣椒原料供應協議。截至去年底,公司年銷售粗加工幹辣椒2000多噸,銷售額達7000萬元。

  “客戶看中我豐富的篩選辣椒經驗,也看中柘城在種植、集散方面的優勢。”陳輝感嘆:“加工深一分,利潤就能多一分。我們如今還涉足辣椒面、辣椒油生產,利潤還能再提高。”

  隨著利潤增長,公司加工廠的工人日工資平均在200元左右,熟練工人能突破300元。
 


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