抓住國潮消費趨勢，一批老字號搖身一變，成為新消費市場的“網紅”，成功“出圈”。此前，陶陶居聯合肯德基，在傳統粵味的基礎上結合當下年輕人的口味，共同推出“K記香滑雙皮奶”，讓陶陶居雙皮奶成功在年輕群體中流行。
“以消費者為中心，將傳統的經營方式與新一代消費群體結合很重要。”劉智泉說，這提醒我們，老字號要趕上新國潮。
國潮興起，老字號不再“老氣橫秋”，而是成為新潮品最好的成長空間。走入新開業的大同酒家，在裝修布置上隨處可見傳統文化元素，房間名更是以“荔枝頌”“花間蝶”等粵劇粵曲相關元素來命名。
除大同酒家外，越來越多的廣州老字號也在“趕潮”。今年年初，蓮香樓在廣州老字號體驗中心一樓設立了蓮香樓×歐包遇見茶的聯名專區。除了蓮香樓的經典款產品，現場聯名產品更是吸引眼球，數量近30款，吸引了大批年輕人前去體驗。
“以前總覺得蓮香樓味道和包裝太傳統，不符合我們年輕人的口味。沒想到蓮香樓現在如此潮了！”正在廣州老字號體驗中心挑選茶點禮盒的李航對記者說。
開辟線上零售渠道、發展預制菜產業，已成為老字號品牌的重要突圍方向。通過把老字號與新國潮充分結合，一系列老字號新潮品在線上線下與消費者見面。這為老字號在年輕消費者群體中培養起更多的品牌粉絲，老字號也重新成為老百姓的首選。 |
