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網評:老字號不是“倚老賣老”護身符
http://www.crntt.hk   2023-02-05 15:40:33
  中評社北京2月5日電/網評:老字號不是“倚老賣老”護身符

  來源:北京晚報 作者:辛音

  近日,商務部等5部門聯合印發《中華老字號示範創建管理辦法》。其中,對老字號建立“有進有出”的動態管理機制,令人眼前一亮。據介紹,商務部組織有關機構,原則上每年對中華老字號企業進行評估,分別採取通報表揚、約談警示等措施;並會同相關部門原則上每三年認定並公布新一批次中華老字號名錄、每三年對中華老字號開展復核。比如,若中華老字號企業發生嚴重損害消費者權益等問題,經商務部認為確有必要的,將被移出中華老字號名錄並收回中華老字號標識使用權及牌匾。

  一塊老字號牌匾,給人以沉甸甸的感覺。這不僅是因為牌匾的材質掂起來重,更因為它代表了品牌歷史的長期沉澱,代表了幾代人的苦心經營,代表了口口相傳的優良品質。近年來隨著國潮興起,老字號品牌受到了更多消費者的歡迎。不過,也必須看到,個別老字號在經營過程中沒有擺正位置,出現了品牌“翻車”、“人設”崩塌等問題。比如,一老字號包子鋪,給許多食客留下“不僅貴,態度還特差”的印象,縱使名氣再大也沒能挽救“包子涼涼”的結局;一知名老字號刀具品牌,被消費者曝出“一拍蒜就斷”,還被客服教育“菜刀不能拍蒜”,引發網友集體“拍磚”……陳舊的技藝、落後的理念、傲慢的態度;一些老字號“擺爛躺平”,既擾亂了市場秩序,也辜負了消費者信賴。

  老字號在滿足居民消費需求方面發揮著重要作用。截至目前,我國有中華老字號1128家、地方老字號3277家,其中有701家中華老字號創立至今超過100年,歷史最悠久的北京便宜坊已走過607年。今年春節假期,老字號的線上消費保持較快增長速度,餐飲外賣消費同比增長13.5%,拉動商務部重點監測零售企業銷售額同比增長6.8%,成為消費市場的一大亮點。從行業看,這些老字號廣泛分布在食品加工、餐飲住宿、居民服務等20多個領域,既有柴米油鹽,也有琴棋書畫,兼具經濟價值和文化價值。這樣一塊響當當的“金字招牌”,絕不能任由個別良心缺失的商家敗壞形象、拉低口碑,否則毀的是全國市場經濟的大棋,傷的是中國品牌文化的底蘊。 


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