中評社北京5月29日電／據經濟日報報道，西吉生汆面、周吳花饃饃、田坪羊平夥、震湖十全席……更好挖掘農村消費潛力，助力鄉村振興，去年以來，寧夏固原市西吉縣推出“西吉好吃頭”系列活動，廣泛征集和發掘具有獨特傳統技藝的當地美食，在助力其產業化的同時，也為廣大消費者提供了更多消費選擇。
我國的飲食文化源遠流長，各地的各類特色美食更是燦若繁星。去年以來，寧夏固原市西吉縣推出“西吉好吃頭”系列活動，廣泛征集和發掘具有獨特傳統技藝的當地美食，並幫助其實現產業化發展。西吉生汆面、周吳花饃饃、田坪羊平夥、震湖十全席……這些當地群眾熟悉的地方特色美食，因此實現了提檔升級，不僅激發出當地農村消費潛力，助力鄉村振興發展，還通過鄉村旅遊、電商平台走進城市，豐富了更多人的消費選擇。
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驅車西吉縣內，道路寬闊，山坡翠綠，村莊美麗，到處一派欣欣向榮的新農村景象。
“農民日子好了，生活質量也要提上來，全縣民俗豐富，村村都有好吃頭。目前我們已經挖掘整理了西吉生汆面、周吳花饃饃、田坪羊平夥、震湖十全席等十幾種傳統特色美食。”西吉縣委宣傳部新聞幹事戴輝曙說。
走進馬建鄉周吳村，村民賈軍霞和康芳端出了花饃饃。傳統的朱漆托盤內，中間是造型獨特的鳳凰，四周擺放著魚兒、蝴蝶、樹葉等形狀的花饃饃。其中，樹葉狀的花饃饃是綠色的，花朵是紫色的，與傳統的白面和黃米面花饃饃樣子完全不同。“這些顔色是用菠菜、紫薯等原料調制而成。”賈軍霞告訴記者。
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