直面遭遇，尋找機遇。困境中，一些餐飲企業開始加速“觸網”“上雲”步伐。
對渝鄉辣婆婆創始人李進飛來說，每周五在抖音直播已經成為一種習慣。除了在直播間推廣菜品，他還經常上傳自己拍攝的趣味短視頻，和年輕人互動交流。他的抖音賬號“開飯館兒的酷大叔”已經吸引超過11萬粉絲關注。
“數字技術改變了餐飲的獲客方式。”李進飛坦言，微博微信、抖音快手等新媒體成為餐飲企業的重要引流渠道，打造線上品牌社區，已經成為餐飲從業者的“必修課”。
拓展線上渠道擴大銷售、嘗試社區配送服務應對疫情挑戰、通過文化“IP”打造沉浸式主題餐廳……過去一年，餐飲業結構加速調整，一批餐飲企業積極擁抱變化、尋求轉型，為行業加速復甦注入力量。
寒冬，終將逾越
1月初，天津出現疫情。印璐的手機每天響個不停，他要協調莎莎旗下餐飲門店向附近社區送餐，線上小程序“莎家邦1號倉”也推出10斤裝蔬菜箱、即熱快手菜等產品為市民配送。
“哪怕一個人需要，我們也會毫不猶豫把熱乎乎的飯菜送到。”印璐說，艱難時刻，需要全社會攜手努力戰勝疫情。
疫情之下，餐飲企業積極響應政府號召，政府也全力為企業紓困解難。 |
