據聯合國糧農組織統計，每年全球糧食從生產到零售全環節損失占世界糧食產量的10%以上。這個損失降低1個百分點，就相當於增產2700多萬噸糧食，夠7000萬人吃一年。聯合國環境規劃署2021年發布的一份報告顯示，2019年全球食品浪費總量達到9.31億噸，可裝滿2300多萬輛載重40噸的卡車，車輛首尾相連可繞赤道9圈左右。其中家庭消費環節占61%，零售環節占13%，食品服務環節占26%。
開展節糧減損對生態環境也有好處。研究顯示，每生產1千克食物意味著5.22千克二氧化碳、220克氮和40.56克磷的排放。孫中葉表示，“推動節糧減損，我們需要不斷更新技術、設備，相關環節的能耗會進一步降低，清潔能源的使用減少污染排放，這本身就是一個保護生態、減排降碳的過程，將助力碳達峰碳中和，實現綠色發展、可持續發展。”
大力推進節糧減損科技創新
如何實現節糧減損？一系列政策文件圍繞糧食生產、儲存、運輸、加工、消費等環節存在的損失浪費問題，提出了不少針對性舉措。
當前，秋糧收購正加快推進，但雨雪天氣帶來挑戰。江蘇射陽大米集團有限公司常務副總經理劉航介紹，持續降雨降雪容易造成糧食發黴變質，這時候烘幹設備就顯得很重要。“近年來，我們加大糧食產後烘幹的投入。2021年共烘幹春夏小麥1.8萬噸、秋季水稻2.5萬噸。同時積極為社會服務，免費為農戶提供1萬噸小麥和2萬噸水稻的烘幹服務，有效降低了糧食儲存環節的損耗。
圍繞改善糧食產後烘幹條件，《糧食節約行動方案》提出將糧食烘幹成套設施裝備納入農機新產品補貼試點範圍，提升烘幹能力。鼓勵產糧大縣推進環保烘幹設施應用，加大綠色熱源烘幹設備推廣力度。鼓勵新型農業經營主體、糧食企業、糧食產後服務中心等為農戶提供糧食烘幹服務，烘幹用地用電統一按農用標準管理。
政策推動下，各地積極做好烘幹服務。數據顯示，秋糧上市以來，山東280家產後服務中心幫助農戶清理烘幹糧食100多億斤，節糧減損4億斤；四川353家產後服務中心清理烘幹糧食20多億斤，節糧減損1.4億斤；江西326家產後服務中心覆蓋近1400個鄉鎮、530萬農戶，預計帶動農民增收超過3億元。 |
