從2020年12月到2021年1月，豬價確實經歷了一波上漲行情。2021年1月，豬價上漲至每公斤37－38元，局部地區甚至達到40元。正是這波回光返照的行情，影響了行業預期。
中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇對第一財經記者表示，雖然從2019年9月開始，能繁母豬存欄量就觸底反彈逐漸回升，2020年加速恢復；從2020年8月開始，定點屠宰企業生豬屠宰量已經環比回升，2020年9月同比回升，但是當時豬價仍處於高位，導致養殖主體認為供給偏緊局面仍要持續。到2020年12月，由於凍豬肉流通受阻、鮮肉需求增加帶動豬價季節性上漲幅度較大，這都給了國內市場生豬產能偏緊形勢依然沒有本質改變的假象。
朱增勇稱，雖然官方持續發布生豬產能明顯恢復的信息，但豬價處於高位時間較長，導致養殖主體選擇性忽視官方權威數據，存在盼漲的僥幸心理。
布瑞克農產品集購網研究總監林國發對第一財經記者表示，當時養豬業對官方發布的生豬產能數據將信將疑，再加上一些不負責任的機構和自媒體放大2020年冬季以來的非洲豬瘟弱毒疫情，迎合了養殖主體的盼漲心理。
受2021年豬價將繼續維持高位這一預期的影響，養豬業開始大量壓欄。在壓欄比例上，一些地方達到一半以上；在壓欄幅度上，標豬原本在200多斤出欄，會壓欄到400斤、500斤，甚至600斤。
林國發認為，當前處於豬價下行周期的中前端，這一階段出現如此大的跌幅，關鍵在於存在大比例的持續深度壓欄，直接改變了市場上的階段性供需關係。隨著夏季的到來，“牛豬”如果繼續壓欄，會增加應激性死亡風險，養殖戶也被不斷走低的豬價打擊信心，開始不計成本拋售。
據農業農村部監測，截至2021年5月份，能繁母豬存欄量連續20個月環比增長，同比增長19.3%，相當於2017年年末的98.4%。生豬存欄量同步增長，同比增長23.5%，相當於2017年年末的97.6%。一些新建和改擴建規模場計劃在今年年內陸續投產，預計生產增長的慣性還將持續一段時間。從目前來看，生豬生產恢復取得了超預期的積極成果。
|
