中評社北京8月17日電／近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調要加強立法，強化監管，採取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。
糧食是人類生存之本，國不可一日無糧，家不可一日無米。突如其來的新冠肺炎疫情，讓人們倍加重視糧食安全問題。日前，由聯合國糧食及農業組織、國際農業發展基金、聯合國兒童基金會、聯合國世界糧食計劃署和世界衛生組織聯手編寫的最新版《世界糧食安全和營養狀況》報告在羅馬發布。報告預測，在全球範圍內，由於新冠肺炎疫情引發的經濟衰退，2020年饑餓人數至少新增約8300萬，甚至可能新增1.32億。
一直以來，中國堅守耕地紅線，藏糧於地、藏糧於技，在“增產”方面下足功夫；另一方面，大力整治浪費之風，在“減損”方面上全面動員。相比於增產，節約糧食相當於開發“無形良田”，實現“無地增產”，不僅節省了耕地和水資源，投入相對較小，保護生態環境，更具有明顯的經濟效益、社會效益和生態效益。在當前特殊的社會經濟背景下，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，是重申“厲行節約，反對浪費”，是繼續擰緊公眾節約糧食之弦，讓節約糧食化為一種永久的風氣。
這些年，我們在浪費糧食上雖有所改觀，但講排場、比闊氣等攀比之風尚未徹底根治，部分人危機意識不足，沒有認識到浪費糧食隱藏的社會風險和可能產生的嚴重後果。《朱子家訓》有雲：“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”適當消費、拒絕浪費，健康、理性地吃飯，都是低碳生活、綠色經濟的重要組成部分，也是化解糧食危機的重要組成部分。
近幾年，我們杜絕“舌尖上的浪費”，大力推行“光盤行動”，推動餐桌文明，也喚起了人們愛惜糧食、反對浪費的責任。吃光盤中之餐，是弘揚中華民族勤儉節約的優良傳統，也是培育新的生活觀、消費觀。少點一道菜，不夠時再加；多打一個包，吃不了帶回家；無論是堂吃還是外賣，餐廳多些半份菜、小份菜，引導人們理性消費。只有個人和社會一起為勤儉節約做出行動，“菜點少了丟面子”“浪費點不算什麼”的觀念才能改變。
從小處說，節約糧食所擔當的，是勤儉致富的家庭責任和倡導文明的社會責任；而往大處看，聚沙成塔，節約糧食肩負著確保國家糧食安全的重大使命。手中有糧，心中不慌。14億中國人的飯碗必須牢牢端在自己手上，這是社會和諧穩定的基礎，是經濟發展穩中求進的前提。守好每一寸耕田，用好每一粒糧食，共同夯實我國糧食安全底座，增強應對各種風險與挑戰的定力，我們才能更有信心和能力實現中華民族偉大復興。
來源：中國青年網 作者：李群
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