美食秀催生“吃經濟”
圈粉的美食類節目最近有不少，概括而言，可分為3種類型：展現烹飪過程的短視頻；帶有故事性和人文情懷的紀錄片；剛興起不久的“吃播”。
釀酒、做拉面、熬紅糖、做糕點、烤全羊……李子柒在視頻節目中勞作、采摘、烹飪，耐心地用中國傳統手工技藝展現美食的製作過程，她成功地把這種平靜的美食生活方式做成了自己的品牌。“李子柒”品牌展示出較強的帶貨能力，其在電商平台旗艦店出售的美食經常成為網紅爆款。
美食紀錄片令許多觀眾沉醉於中華美食的獨特魅力，也帶熱了食品銷售，每每播出後都會引發同款食材搶購熱潮。以騰訊視頻近期出品的《風味人間2》為例，無論是雲南玫瑰醬、北京芝麻醬還是湖南剁椒醬，該紀錄片出現的相關食材在電商平台的“風味人間”專題頁面會有售賣，且銷量可觀。
“美食節目呈現的是喚醒更多味蕾的生活方式，只要想明白吃貨們要的是什麼，節目的商業價值就有了。”有網友坦言。
“吃播”則偏重於體驗吃的過程。近日，外賣平台攜手網紅主播李佳琦開啟“吃播”，必勝客、麥當勞、永和大王等餐飲品牌參加，創下5分鐘銷量破千萬的紀錄。據悉，此次“吃播”中，主辦方設定了半小時內送餐上門的目標，粉絲一下單就立即配送。業內人士稱，“吃播”需要將直播、線上外賣平台、線下門店、配送服務及支付等環節全面打通，速度是強化“吃播”場景體驗的關鍵。
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