中評社北京2月4日電／據國際商報報道，“每年春節前，隨著務工人員返鄉，都會遇到人手不足的情況。湯先生的每家門店後廚要配置3～5人，每年春節檔，除日常招聘外，還會補充寒假工來負責外賣打包，總部留滬過年的人也會來頂班。”對快餐連鎖品牌湯先生合夥人劉信而言，今年春節與往年還有些不同。
“今年春節有一點特殊，因為各地就地過年的倡議，留在上海的人會多一些，我們判斷堂食、外賣訂單都會比往年春節要多，這也對用工提出了新要求。”劉信說，今年春節期間，湯先生計劃招聘10人，主要集中在基礎崗位。
北京同和居月壇店廚師長、餐飲部經理武根深刻感受到了今年“春節檔”餐飲企業用工的一些新變化。“在地方防疫舉措下，有些員工回家後就不能返崗了，同時外地人進京難，也招不上人。目前，我們前廳後廚滿編要百餘人，現在還有20%的缺口，大家都是加班加點補位幹。”
今年，北上廣深等一二線城市或將迎來人流量最多的春節長假。餐飲業也面臨“最需要人”的春節檔，一些選擇不打烊的商家通過各種方式保障人手充足。
記者了解到，在餓了麼商家端開通的招聘通道上，近1個月來，近1200家餐企通過餓了麼發出招聘，吸引到超過1萬名有就業意向的人員報名。同時，為響應京滬等地“春風行動”，餓了麼在春節期間為有臨時就業需求的人員，提供超過1.5萬個崗位。
“1月中旬以來，商戶用人需求增加，新增崗位供給出現峰值，環比1月初上漲180%。從春節檔招工情況來看，一般老牌餐企員工相對穩定，中小型餐廳、新開張飯店的人手比較緊張。從發布招聘意向的商家情況來看，有不少是緊急新增的崗位。對於一些就地過年、開門營業的商家來說，需要招聘一些人來備戰春節檔的服務。另外，在‘就地過年’倡議下，一些留下來的求職者選擇就地就業，報名比例較日常提升了近3倍。”餓了麼商家運營部行業運營專家王力表示。
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