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東北鐵鍋燉插旗台中 盧秀燕推薦
http://www.crntt.hk   2024-07-13 00:18:36
來自東北哈爾濱的王曉敏(左2)與丈夫韋絨富(右2)一同經營“小媳婦鐵鍋燉”。(中評社 方敬為攝)
 
  黃曉敏說,湯頭方面,在東北是不喝湯的,但台灣人比較愛喝湯,所以也特別調整了湯頭濃度,當然也可以依顧客的喜好,體驗更接近東北的道地口味。

  為了原汁原味呈現家鄉味,小媳婦鐵鍋燉的桌椅、爐灶都是特別從大陸訂製運送來台,黃曉敏表示,因為台灣的爐灶、桌椅沒有合適的款式,她索性全部都從大陸訂作回來,台灣大部分是做小火鍋的爐子較多,但東北鐵鍋燉還要烤餅,火上不來的話餅不會熟,所以器具都是特別訂製,要讓台灣的朋友更能體會東北人的飲食文化。 


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