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東北鐵鍋燉插旗台中 盧秀燕推薦
http://www.crntt.hk   2024-07-13 00:18:36
盧秀燕推薦東北鐵鍋燉。(中評社 方敬為攝)
東北鐵鍋燉。(中評社 方敬為攝)
  中評社台中7月13日電(記者 方敬為)中國國民黨籍台中市長盧秀燕12日出席2024“台中鍋烤節”宣傳記者會,特別向與會者介紹一家台中市罕見的東北鐵鍋燉料理“小媳婦鐵鍋燉”,盧秀燕並曾光顧,直呼口味特別、美味,推薦給大家。小媳婦鐵鍋燉由韋絨富、王曉敏夫婦經營,王是東北哈爾濱姑娘嫁居台灣,特別將家鄉口味帶過來,夫妻倆先在高雄發跡,人氣爆棚,後再來台中開分店。

  台中市政府經濟發展局12日在市政大廳舉辦第二屆“2024台中鍋烤節”起跑記者會,盧秀燕與台中市議員一同穿上廚師袍化身大廚,宣布本屆活動將自7月15日到8月15日“開鍋”,邀請各地好朋友到台中市品嚐美味的火鍋及燒烤料理。

  盧秀燕隨後進行業者巡禮,走到“小媳婦鐵鍋燉”的攤位時,特別向大家介紹該店特殊吃法,就是鍋料搭配玉米餅,玉米餅黏貼在鍋壁上乾烤,底下是火鍋湯料,別具風味,是道地的大陸東北料理。

  小媳婦鐵鍋燉2020年在高雄發跡,是全台第一家東北鐵鍋燉餐廳,甫開業憑著顧客口耳相傳,很快打響名號,不僅台灣人愛吃,許多嫁來台灣的東北媳婦們更愛來此一解鄉愁。

  小媳婦鐵鍋燉的老闆韋絨富是高雄眷村二代,老闆娘王曉敏是東北哈爾濱人,特別將家鄉味帶到台灣來,並因應台灣人的飲食習慣,將味道調整成適合台灣人的口味,去年到台中開設占地200坪的旗艦店,顯示其受歡迎的程度。

  黃曉敏接受中評社訪問表示,鐵鍋燉是她家鄉特有料理,很高興能引進台灣,與台灣的好朋友分享,到這邊之後有稍微改良,包括湯的濃淡、玉米餅的質地等,在東北玉米餅正常是顆粒比較多,比較偏硬,在台灣大家比較不喜歡吃粗糧,所以她把粉磨得更細。
 


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