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中評鏡頭:馬祖戰坑變酒窖走進去就醉了
http://www.crntt.hk   2019-09-24 00:14:52
柯文哲與劉增應在八八坑道狀似人臉的酒仙相前合影。(中評社 鄭羿菲攝)
  中評社馬祖9月24日電(記者 鄭羿菲)“八八坑道,窖藏好酒”是高粱酒一句令人朗朗上口的廣告詞,而起源地正是在馬祖南竿。八八坑道是1950年代兩岸戰爭時期的“戰車坑道”,但如今已交由馬祖酒廠使用,坑道口擺滿了數百甕老酒,還沒走進坑道,酒香便迎面而來,不喝酒的人恐怕馬上就頭暈目眩了,昔日的戰地風情成為中華飲食文化中不可或缺的瓊漿玉液儲放所,十分特別。

  八八坑道主體由花崗岩構成,相傳是先民躲避海盜的藏身山洞,而在蔣介石軍隊進駐馬祖後,加以鑿高、挖深與強固,闢為戰車坑道,全長200公尺,可容納一個步兵團的兵力。正向出口可迎擊海上入侵者,後方出口可通往過去的南竿軍用機場,施工期歷時約10年,於1974年完工,當時司令官夏超為慶祝蔣介石88歲誕辰,因此命名為“八八坑道”。

  由於八八坑道環境過度潮濕及中段多次塌陷,在戰車撤走後,一度成為中華電信的機房,直到1992年正式移交馬祖酒廠改為儲酒使用。而坑道內冬暖夏涼,長年溫度約15至2度之間,其恆溫穩定的作用,成為絕佳的儲藏酒窖,尤其是陳年老酒在1995就停產之故,現存酒甕都是20年起跳,存量有限更顯珍貴。

  八八坑道為免費景點,遊客只要在洞口稍作登記就能入內參觀酒窖,不過還沒走進坑道裡,酒香便迎面撲來,還沒參觀就讓人微醺。目前主通道是老酒存放區,而走進去拐個彎的次通道就是高粱酒系酒槽區,管線直通馬祖酒廠。坑道內除了儲酒環境供參觀外,也能喝一口釀酒專用的牛角嶺地下滲透泉水,這口清泉甘甜可口,十分解渴。

  相傳,八八坑道內還有“酒仙”鎮窖,石壁上的凸出岩塊有眼睛、鼻子,狀似一張人臉。

  馬祖的高粱酒曾在2016、2017年被“總統府”指定為“國宴”用高粱酒,2017更在美國的舊金山世界烈酒競賽中,“58度馬祖高粱酒”、“馬祖陳高10年”都獲金牌獎,而“馬祖陳高15年”更是榮獲雙金牌獎。

  台灣民眾黨主席、台北市長柯文哲21日赴馬祖縣市治理交流,隨團媒體有15位,中評社也派員隨團採訪,包括民視、台視、東森、華視、公視、聯合報、風傳媒、TVBS,ETtoday等,而有部分媒體因為天候因素,而未隨團。 


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