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| 位於四川瀘州江陽區的分水嶺古鎮的油紙傘手作工坊。（中評社） |
過去鼎盛時期，分水嶺傘業匠人超千人，今天在政府大力宣導與支援下，從事油紙傘生產加工的企業和個人也逐漸增多，很多年輕人加入這門行當。2008年分水油紙傘被列為國家級非物質文化遺產，2014年被列為國家地理標誌保護產品。
台灣青年、海峽飛虹中文網特約新媒體人蔡佩穎換上漢服，在細雨中體驗了一把“撐著油紙傘姑娘”。台灣青年、華夏經緯網特約新媒體人施子涵一開始有些不相信紙傘可以防水，“聽著老師傅介紹了原理，也覺得不可思議。一把傘要經歷選材、除濕、防潮、上色、上油等，已經不僅是一把傘，更是技藝、藝術的傳承。”“想要好好收藏一把。”她稱。
老窖白酒與現代相遇
與分水油紙傘起源時間相當，瀘州釀酒龍脈“1573國寶窖池群”距今也有400多年了，它是瀘州城內成簇分佈的1619口百年以上窖池中最負盛名的。
“風過瀘州飄酒香”，站在國寶窖池群外仿似已醉。核心釀酒車間內，大小不一的古窖池錯落排列，上方覆著厚厚的黃泥。“左邊是明朝老窖池，右邊是清朝老窖池，總共154口。”講解員講解，“現場工作人員推車裡裝的是酒糟，他們正在手工釀酒，酒桶裡流出來的就是原漿酒，平均有60多度，經洞藏勾兌後才會上市。”
幾百年間，茅屋釀酒作坊整合升級成磚牆車間，古法手工釀酒技藝卻傳承23代至今。起窖、拌料、蒸餾、上甑、攤晾、入窖、封窖……川南糯紅高粱碾碎發酵蒸餾後，一部分又會重新進入窖池，如此交替迴圈數載，“窖越老，酒越好”。
品嘗剛烤出的原漿酒，竟是熱呼呼的，採訪團成員沉浸於美酒世界中，連連點贊。台灣青年、海峽飛虹中文網特約新媒體人沈宏叡評價：“很順，濃香正宗。”
白酒釀造最後一步勾兌，到底何如？採訪團在品鑒師指導下親手勾調了酒品小樣。先將基礎酒倒入酒杯，觀色、聞香、品嘗，這是調酒的第一步。其後洗淨器皿，先調和基礎酒50ml，比例按自己喜好，倒入搖瓶均勻搖晃20秒，品嘗後再根據喜好利用注射針筒滴定調味酒昇華酒體，或綜合醇甜細膩、或豐滿醇厚、或雅韻留香，“要記住，調味酒用量不宜多，只需要萬分之一，點滴即可。”品鑒師提醒道。
離開瀘州老窖前，採訪團品鑒了中式特調雞尾酒，山楂酸甜口感綜合了白酒的辣口，好評一片，兩岸新媒體人齊贊：腦洞大開的混搭法對白酒也很受用，傳承中的創新可以刷新更多人對白酒的認知，將助推白酒更好走向國際。 |
