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中秋節將屆 彰化監獄將開賣“鐵窗牌”蛋黃酥
http://www.crntt.hk   2024-08-13 17:46:19
彰化監獄為讓受刑人能習得一技之長,2016年開設烘焙技能訓練班,成品意外大受好評。(彰化監獄提供)
  中評社彰化8月13日電/距離中秋節還有30余天,台灣蛋黃酥名店陸續開賣,甚至超熱銷的彰化監獄儒林工坊“鐵窗牌”蛋黃酥,今年將在8月22日開放電話訂購,限量8萬5000顆。且今年因蛋黃成本稍有調降,10顆裝禮盒,每盒價格比去年便宜了新台幣20元。

  彰化監獄為讓受刑人能習得一技之長,在2016年開設烘焙技能訓練班,不想成品卻意外大受好評,隔年開始製作提供民眾訂購。來自彰化監獄儒林工坊的“鐵窗牌”蛋黃酥不以營利為目的,今年因蛋黃招標價格調降,獄方決定回饋給訂購民眾,10顆裝蛋黃酥禮盒,由去年每盒420元,降為400元,等於每顆便宜了2元。綠豆椪價格則維持不變。

  為了要滿足民眾的味蕾,儒林工坊2020年研發推出“紅豆椪”跟“小月餅”,3天狂賣6萬個。2021年推出“綜合口味”、“經典蛋黃酥”、“古早味綠豆椪”、“素食綠豆椪”、“素食小月餅”,口味足以媲美5星級,曾創下5天狂掃7萬5千顆驚人記錄。

  “鐵窗牌”蛋黃酥在2022年限量預購8萬5000顆,因供不應求,去年加碼到9萬顆。受到疫情及原物料調漲影響,蛋黃漲幅最高,因此去年每顆蛋黃酥價格微漲到42元,但仍然一開放訂購,不到2小時就被搶購一空。今年經典蛋黃酥降價售出,10顆裝400元、6顆裝250元,至於素食綠豆椪則維持一盒6入200元,已經有不少吃貨準備開搶了!

  獄方表示,烘焙坊火力全開,今年人力將增加到20人。但因今年原料進料時間較晚,加上場地及設備關係,每天製作的數量約5000顆,因此預估僅能提供約8萬5000顆蛋黃酥開放民眾預訂。獄方將在8月22日早上8點開放電話訂購,額滿為止。 


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