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| 茅台酒廠中國酒文化城（中評社 金裕超攝） |
中評社遵義9月4日電（記者 金裕超）一座古鎮，千年滄桑；一樽美酒，舉世稱譽，出產於貴州省仁懷市茅台鎮的茅台酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表，在無數風雲際會的重大場合，茅台酒是見證和諧、分享喜悅和慶祝成功的特殊載體，被譽為中國的“國酒”。為何茅台酒能享有如此的盛譽？如何實現從一滴“水”到瓊漿玉液的升華？就跟隨著中評鏡頭去探尋茅台酒的獨特之處吧。
茅台酒之所以獨產於茅台鎮，與這裡得天獨厚的氣候條件密不可分。茅台鎮屬於中亞熱帶濕潤季風氣候區，全年冬暖夏熱，雨水少，風小濕潤，且年均日照時數達1226.5小時，無霜期約有326天，再加之地處低矮的河穀地帶，四面環山、一水中流，便形成了特殊的小氣候，為釀酒提供了極為有利的自然條件。
此外，茅台鎮特殊的地質地貌結構也是茅台酒生產的重要基礎。茅台鎮土壤主要系紫色砂頁岩、礫岩，土質鬆軟、縫隙較大，具有良好的滲水性，這就使得地面水和地下水通過兩岸的紅層流入赤水河時，既溶解了紅層中多種對人體有益的微量元素，又濾出了純淨無毒、香甜可口的清冽泉水。恰得其妙的地質結構，對茅台酒的釀造過程起到非常重要的作用。
最後不得不提到的，就是茅台酒的釀造水源——赤水河。赤水河“集靈泉於一身，匯秀水而東下”，特別是在茅台河穀一帶，更是釀造美酒的珍貴水源。每年雨季山水衝洗時，兩岸紫紅色泥沙匯入河中，河水變為棕紅色，而到了重陽時節，赤水河又恢復清澈本色，此時正是茅台酒投料的季節，河水的自然變化非常有利於茅台酒的釀造。正是由於這些獨特的因素，讓茅台酒在眾多品種的白酒中脫穎而出，形成了醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯流香持久的獨特風格。
本次台灣駐港媒體和香港媒體涉台主管參訪團是應貴州省台辦邀請，於9月1日至7日赴貴州進行為期一周的參訪，地點包括貴陽、遵義、黔南州、安順等地。此次參訪旨在考察貴州經濟社會發展情況及科技創新發展經驗，促進台灣、香港各界對貴州的瞭解並進一步加強交流合作。
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