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美國中餐館出奇招防疫
http://www.crntt.hk   2020-10-20 11:05:08
(圖片來源:中國僑網)
  中評社北京10月20日電/據中國僑網報道,據美國《世界日報》報道,隨著復工復產的推進,美國餐館的堂食生意也陸續恢復,雖然仍對客容量有嚴格限制,但起碼給民眾提供了重新坐進餐館、享受美食和服務的機會。業者們都感嘆“終於盼來了這一天”,為打造安全衛生的用餐環境積極做準備,顧客則在量體溫、戴口罩的“入場儀式”後,於餐桌保持社交距離、或以隔板遮擋的“距離美”中,迎來特殊時期、前所未有的用餐體驗。

  問卷:可追蹤確診顧客

  華人聚居的紐約市法拉盛“金皇庭”大酒樓早就備妥要給顧客填寫的問卷,門前竪起體溫測量儀、擺放好幹洗手液和消毒劑,劃分不同的入口、出口、點餐區、取餐區,並貼上了醒目的箭頭和文字提醒,以減少交叉感染的風險。餐桌全部拉開、保持社交距離,之前可以容納600人的大廳現在縮減到150人,且為了控制人流,原本配有十張椅子的大餐桌,均已將椅子減少到八張甚至更少。

  桌布和餐具都是一次性的,每批客人使用完後馬上換掉,並及時清潔和消毒。每張餐桌都擺放了幹洗手液,方便客人隨時取用。服務員上菜必須戴上口罩和手套,後廚的員工在處理菜品時也要戴口罩和手套,從源頭上保障食物的安全和衛生。

  華人業者陳善莊表示,早在啟動戶外用餐時,就一直按堂食的標準來嚴格要求,比如每桌的顧客要有一個人代表,填寫調查問卷、回答是否有任何新冠肺炎症狀等問題,並留下聯繫方式,萬一出現確診病例可以有效追蹤。堂食開放後,為了方便管控人流、避免交叉感染,除了外賣的點餐區和取餐區做了劃分之外,連堂食的入口和出口也特別分開。

  隔板:屏風美觀又安全
 


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