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| 記者會現場（中評社 盧哲攝） |
中評社香港9月7日電（記者 盧哲）香港飲食業職工總會、百貨商業僱員總會、酒店及餐飲從業員協會(下稱工會)6日聯合舉行記者會，發佈工會對從業員工作情況調查的結果。調查顯示，相比疫情前，服務業相關工種薪酬升4%至10%，但勞動強度則相應提高10%至30%。調查中，逾72%受訪者表示反對輸入外勞，表示支持的有15%。95%受訪者認為僱主應改善勞工待遇，不應輕言輸入外勞。工會呼籲改善勞工待遇，慎重考慮輸入外勞的要求。
香港特區政府“補充勞工優化計劃”日前開始接受申請，放寬26個非技術或低技術工種輸入外勞，包括髮型師、電話接線生及侍應生等。工會表示，隨著疫後全面復常，香港各行業復甦，需大量增聘人手。但疫情三年，不少行業以凍薪、減薪、放無薪假，裁員等措施降低營運成本，從業者紛紛轉行，行業的職場結構已被改變，從業員的流失加上無新血加入，以致出現人手短缺的情況。工會早前對從業員工作情況做了問卷調查，內容包括薪酬、勞動強度、對輸入外勞的意見等，共收回2101份問卷，結果顯示薪酬相對疫情前有所提高，漲幅約4%至10%，但勞動強度則相應提高了10%至30%。對輸入外勞意見有72%反對、13%沒意見、15%贊成，95%受訪者同意僱主應改善勞工待遇，不應輕言輸入外勞。
應對人手短缺問題，工會建議：一，改善薪酬待遇及工作環境，保留行業人才及吸引新人入行；二，政府、業界及工會，提供實用行業崗位技能培訓及津貼，吸引新人入行；三，引進人工智慧及自動化技術，減輕員工的勞動強度，提高效率；四，政府制定政策協助婦女及新退休人士，使其重返職場，釋放潛在勞動力；五，政府應全面檢討本港人口政策，制訂符合現況的中長期策略，以配合香港未來發展。
工會強調，希望通過改善薪酬待遇及工作環境、加強行業崗位培訓及提供資助、引進人工智慧及自動化技術等方式，舒緩人手緊張的問題。工會認為，現時勞工短缺問題已有所舒緩，對於批准服務性行業輸入外勞，政府應該慎重考慮。
記者會上，飲食業職工總會秘書長黃必文介紹，工會之前就飲食業待應及廚師工作情況做了問卷調查，現時薪酬比疫情前有所提高，酒樓待應疫情前工資大約每月16000元（港幣，下同）左右，現時大約每月17500左右，升幅約10%。但總體勞動強度則上升超過20%。
“例如收銀員要兼顧樓面工作，廚房主管要兼任雜務等。各類食肆爭相開店，造成人手緊張。薪酬不高、工作量大、工時長、長期站立、節假日無假放等因素都影響新人入行，加上現職工友已疲於奔命，沒有時間培訓新人。”黃必文表示，工會希望相關工種的待遇能有所改善，以吸引新人入行，同時加強就業技能培訓。“如工會之前曾與知名速食集團合作，培訓燒鹵師傅，吸引新人入行。工會也因應港式茶餐廳的興盛，開闢茶餐廳實操課程，希望為業界培育人才。工會認為業界可以在繁忙時段增聘兼職，以減輕現有從業員的勞動強度。” |
