中評社北京3月30日電／據工人日報報導，去年9月，山西為杏花村汾酒、代州黃酒、清徐老陳醋等首批10個省級重點專業鎮授牌，出台了促進支持專業鎮高質量發展的實施方案和若干政策。冬去春來，這些特色專業鎮如同繁花般盛放，給三晉大地帶來勃勃生機。山西正聚力走出一條具有地方特色的集群經濟發展新路子。
“一碗頭腦，二兩黃酒，一碟陳醋，二兩燒麥。”這份套餐，是山西省太原市退休職工王貴平的生活之樂。他還買了月票，每天天剛蒙蒙亮，便坐著公交去喝頭腦，“老一輩都說，挑著燈籠喝頭腦。打早來一碗，全天暖和和”。
老太原人享用的這份吃食，不僅彰顯了山西飲食文化的幾個標誌性符號，還蘊藏著山西承襲百年甚至千年的多個特色產業。
百年產業再添新動能。去年9月，山西吹響集結號，為杏花村汾酒、代州黃酒、清徐老陳醋、懷仁陶瓷、平遙牛肉和平遙推光漆等首批10個省級重點專業鎮授牌，還出台了促進支持專業鎮高質量發展的實施方案和若干政策，促進企業攥指成拳、抱團發展，聚力走出一條具有地方特色的集群經濟發展新路子。
這些特色專業鎮，如同春日繁花般盛放，給三晉大地帶來勃勃生機，映射出經濟高質量發展的脈動。
傳統產業譜新篇
面前的素瓷大碗裡，乳白濃潤的頭腦，由八種藥材食材熬制，讓王貴平覺得這份藥膳有品質、有文化底蘊，“之前，店裡新增了耐摔打的仿瓷碗，老主顧們都排斥”。
王貴平慣用的大碗，產自山西省懷仁市。
不久前，懷仁經開區金沙灘陶瓷產業園區服務中心主任安揚赴廣東潮州等地考察學習，這讓他感慨頗多。
潮州與懷仁，一南一北，陶瓷的傳承發展均有千年歷史。但如今，潮州陶瓷產業總產值已超過500億元，而懷仁正力爭全市陶瓷產業產值突破100億元。
為推進傳統陶瓷產業走上科技創新之路，今年，懷仁市政府與尊屹陶瓷公司共建企業公共技術平台，作為一個集日用陶瓷設計、藝術陶瓷設計等於一體的產學研深度結合的技術創新平台，面向陶瓷產業園區所有企業開放。
“省裡提出推進建設懷仁陶瓷專業鎮，我們今後發展的信心更足了！”懷仁華缶瓷業有限責任公司董事長曾永謙告訴記者，前不久，公司投產了陶瓷全自動成型系統，將生產效率提高了近10倍，極大提高了企業的競爭力。
“希望從全產業鏈的視角，加快上游企業中原材料標準化、生產裝備智能化、產品工業設計信息化等重點技術和設備的研發和生產，為日用陶瓷產業實現智能製造奠定基礎。”懷仁億家親陶瓷公司總經理劉敏說。 |
