老字號的半成品禮盒也成為很多人探望父母的“年味兒伴手禮”。在“北京消費季——京城美食過大年”餐飲主題活動帶動下，各大餐飲品牌推出適合不同人數、不同標準的家宴禮盒等多樣化產品，滿足顧客對年夜飯的多重需求。例如華天旗下同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳、二友居、延吉餐廳、慶豐包子鋪等老字號品牌以及惠豐餃子樓、惠豐門丁肉餅、香妃烤雞等企業均推出了多款不同價位的半成品年貨禮盒，價格從98元到598元不等。
在鼓樓馬凱餐廳打包半成品的王女士表示，當天主要是來店裡打包帶走一些梅菜扣肉、醬肘子、幹燒魚這些家裡做不好的菜，免得讓家裡的兩位老人受累。據北京華天相關負責人介紹，除了年夜飯成品和半成品禮盒，今年北京華天還研發了多款新品預制菜。華天旗下電商公司華飲天食推出了“兩節”新品，主打“兒時味道”，產品包含老家熏魚、東坡肉、老味醬鴨、鹽焗雞、老湯醬牛肉等，以“福兔迎春大禮包”形式進行售賣，滿足顧客對於春節餐桌“一站式購齊”的需求。
稻香村零號店新店即將亮相
據稻香村零號店項目負責人曹思源介紹，兔年新春產品從去年8月就開始策劃設計。進入到產品研發環節，也是多次調整，尤其是今年頗受消費者追捧的生肖餅“福兔菓”，從產品的輪廓弧度，到產品顔色的調整就進行了三四次的修改，“小兔子眼睛之前採用的是小面團粘在面餅皮上，但容易掉落，後來採用的3D打印技術，才讓這只小兔子活靈活現地出現在大家面前。”曹思源說，在設計上，一方面是從傳統文化元素入手，延續生肖餅傳統，比如零號店開業的第一個春節，也推出了一款“虎虎萌獸”。另一方面是結合新年的吉慶祝福，把年輕人喜歡的“錦鯉”造型呈現在這兩年的新春限定款糕點裡。她還透露，去年已經在籌備零號店又一家新店了，目前正在裝修中，預計春暖花開時就能開業了。 |
