|
| 2023年1月2日晚，人们在济南市芙蓉街游览、品尝小吃。（来源：新华社） |
中評社北京1月4日電／據人民日報報導，“民以食為天”，飲食是百姓生活中的大事，也是百姓消費的重頭。城市的煙火氣透露著這個城市的溫暖，也映射出百姓消費的活躍度。隨著疫情防控政策優化，各地餐飲門店陸續恢復堂食，為節日準備豐盛的美食佳飲，也為新的一年籌劃新的發展。
門店客流陸續恢復
“臨近過節，訂餐也會多起來，接下來就會更忙了”
北京朝陽區三裡屯聚集不少時尚品牌門店和美食餐飲店，平日裡是年輕人休閑聚會的好去處。這幾天，北京天空晴朗，三裡屯各家商鋪的客流也在逐步恢復，位於三裡屯SOHO商場裡的海底撈餐廳開始忙碌起來。
走進餐廳，店長徐斌正忙著招呼客人：“今天估計會突破200桌，中午的時候就已經預訂出幾十桌了。臨近過節，訂餐也會多起來，接下來就會更忙了。”
這一個月來，店裡的生意經歷過起伏，如今正步步向好。2022年12月7日，經過短暫的暫停堂食後，海底撈三裡屯店恢復營業，初期生意並不好，從12月16日開始，店裡的生意慢慢好轉。徐斌說：“這幾天夜間堂食有時候甚至能達到疫情前的就餐水平，這也拉動了整個門店的營業額。其他時間段的客流量也在回升，周末會比周中有30%左右的增幅，總體持續回暖。”
徐斌說，目前還是以年輕客人為主，相信過一段時間各類客人會越來越多，包括家庭聚餐也會多起來，“還需要一個過程，現在能做的就是珍惜每一位顧客，用心服務好每一桌客人，我對未來還是充滿信心。”
“近日海底撈北京門店的消費熱度有一定回升，預計未來兩周會持續回暖，迎來一波進店高峰。”海底撈北京區域負責人王麗介紹，公司根據菜品點擊率積極備貨，也加大了水果的備貨量，通過多種方式招募員工，保證高峰期用人。
美團數據顯示，2022年12月8日以來，多地餐飲消費不同程度恢復，餐飲商戶線下門店客流逐步增長。以廣州為例，12月以來廣州地區到店餐飲線上訂單量相比上一階段增長超101%。雪季帶動新疆餐飲消費升溫，12月8日以來，烏魯木齊地區到店餐飲線上訂單量環比上周增長413%。 |
