增加乳品品種
驢奶能喝嗎？在呼和浩特市和林格爾縣，內蒙古草原禦驢科技牧業有限公司已經走過10年的發展道路。公司旗下草原牧驢餐飲有限公司是國內首家以“驢”為主題的文化餐飲食品坊，目前在呼和浩特已建立兩家全國連鎖餐飲店，現在正在布局上海、廣東等地餐飲連鎖店。“驢奶粉是乳中臻品、奶粉中的奢侈品。”草原禦驢科技牧業有限公司總經理白晉宇介紹，公司采用先進的超高壓滅菌及冷凍真空幹燥兩種技術，保存原奶中的營養和活性，今年投資建設生產50噸驢奶粉的生產綫。一期目標年產20噸至50噸成人純天然無添加保健奶粉，二期將針對肺結核、糖尿病、癌症患者等疾病群體生產配方奶粉。
10年前，錫林郭勒盟被中國馬業協會授予“中國馬都”。作為核心區，錫林浩特市大力發展馬產業。“馬的全身都是寶。我們在轉化馬乳品上強鏈延鏈。”內蒙古中蘊馬產業集團董事長黃博光介紹，75家馬奶加工企業基本轉化了養馬牧民所產馬奶。其中，內蒙古中蘊馬產業集團積極構建馬產業前端奶源標准化體系，不斷完善農牧民利益聯結機制，全年敞開收購。為了提高馬奶單產，他們還組織業內頂尖科學家聯合攻關，啓動了“乳用馬高效繁育及馬奶產品多樣生產集成示範”。
內蒙古不同牲畜分布在不同植被的草原上，由此形成了牛奶、馬奶、羊奶、駝奶各個品種的奶業版圖。在“中國駱駝之鄉”阿拉善，全盟建成駝奶加工企業及合作社11家，企業收購鮮奶從2018年的30噸增長到目前的3000多噸，駝奶產業進入集約化、工業化生產時代。在“中國乳都”呼和浩特，內蒙古盛鍵生物科技有限責任公司優質奶山羊存欄突破5萬只，成為中國奶羊存欄第一名。通過牧場標准化、奶羊良種化、生產機械化、管理數字化，公司保障優質羊奶從牧場到工廠全程可追溯。 |
