這意味著制冰是個“體力活”。“臟活累活比較多，工具很重，冰場很冷。有時候，要在－6℃的冰面上連續工作16到18個小時。”北京冬奧會冰壺場地制冰師張芷源說。
科技加持保障比賽用冰
除了“體力活”，制冰工作還有不少科技成果加持的“技術活”。
北京冬奧會首次採用了清潔低碳的二氧化碳跨臨界直冷制冰技術。這是目前世界上最環保的制冰技術，碳排放趨近於零，有助於打造出最快、最環保的冰面。相較於傳統的制冰技術，它不僅將能效提升了20%以上，冰面溫差可控制在0.5℃以內，制成的冰也更加均勻，不會出現各個部位溫度不一樣、冰面硬度不均勻的情況。
北京大學教授、國際天然工質研究領域知名專家張信榮認為，二氧化碳跨臨界直冷制冰技術具有安全性高、能耗和運行成本低、環境友好等優點，且全部熱量可回收利用，是冰上場館能源系統中最有前景的工質之一，可使場館能源系統冷熱一體化高效運行，在全球範圍內都具有廣闊的應用前景。
國際單項體育組織專家曾建議採用國際慣用的環保制冰技術，但中國團隊經過1年半的摸索，決定選擇二氧化碳跨臨界直冷制冰技術。
二氧化碳跨臨界直冷制冰，就是將氣態二氧化碳通過加溫加壓形成超臨界二氧化碳流體，再對超臨界二氧化碳流體進行降溫降壓達到－20℃至－15℃，再相變蒸發吸熱完成制冷和制冰的過程。 |
