中評社北京1月11日電／據中央廣播電視總台報道，每年元旦春節都是豬肉消費旺季，旺季往往也是價格偏高的時期。然而，今年市場的豬肉價格卻旺季不旺，生豬價格持續走低，多地豬肉價格跌到每斤8元以下。期盼在春節前能賣個好價錢的豬肉養殖戶沒有等到預想的價格。豬價罕見逆勢下行，到底是需求不足還是供給偏多？此輪豬肉持續下跌的“拐點”又會出現在何時？
這幾天，遼寧大連的生豬養殖戶王文智有些鬧心，他家裡有300多頭即將出欄的生豬，本想著趁著春節多賺點，但目前的行情讓他非常失望，“現在的標豬，300斤以下價格每斤只有7.5元。”
王文智告訴記者，元旦之前，體重在200到250斤左右的標豬還能賣到每斤8.1元到8.2元的價格，原本想著臨近春節，豬價還會繼續上漲，沒想到卻出現逆轉，現在的價格已經跌破了他的養殖成本線，如果按現在的行情賣，一頭豬就要虧損近200元。王文智說：“咱的成本，標準豬300斤以下的得8塊錢每斤，400斤往上到500來斤的都得9塊錢以上到10塊錢，凑合是個本錢。現在這個價格我都賠錢。”
同樣失望的還有山西養殖戶李高峰。2021年6月份，豬價大跌，李高峰淘汰了一批母豬，並準備到年底再增加一批，正好趕上2022年豬周期行情上行。但是現在，他有些猶豫了。李高峰說：“現在我還沒增加新的（母豬），2022年都1月份了，前半年肯定是低谷，不用說，肯定是虧損期，到下半年有可能有那麼一點利潤，但是不會很高。我估計2022年拐點不會來。”
2021年以來生豬價格持續波動。9月份以前，生豬價格持續低位運行，國內生豬均價最低達到11元／公斤。進入10月份，價格開始反彈，到11月底，生豬價格一度達到18元／公斤以上。但從12月份開始，行情再次出現下跌，截至2022年1月7日，國內生豬均價為15.4元／公斤，環比下跌接近15%，同比下跌超過50%。
據了解，2021年九、十月份的豬肉“低價效應”引發了一波豬肉消費熱潮，很多食品企業囤肉備貨，市場腌臘、灌腸提前出現，透支了後期豬肉消費。儘管元旦過後，豬肉消費短期回調，但局地疫情暴發，對餐飲業、旅遊業影響較重，加之消費者消費結構變化，導致豬肉消費整體疲軟，直接壓制生豬價格的反彈。
而導致豬肉價格低迷的原因還不止於此。截止到2021年三季度末，我國生豬存欄量超4.3億頭，同比增加18.2%，能繁母豬存欄量達到4459萬頭，同比增加16.7%。農業農村部畜牧獸醫局副局長陳光華在2021年已預測，2021年四季度到2022年一季度，上市肥豬會有明顯增長。陳光華表示：“在養殖環節，根據農業農村部監測，（2021年）3月份以來，全國規模豬場每個月新生仔豬數量都在3000萬頭以上，並持續增長。這些仔豬育肥6個月之後就可以出欄上市，預計2021年四季度到2022年的一季度，上市的肥豬同比還會明顯增長，生豬供應相對過剩的局面還會持續一段時間。”
光大期貨農產品研究總監王娜認為，春節之後，豬肉價格還有繼續下行的風險。王娜表示：“春節之前整個價格會維持相對偏弱的情況。等到春節之後，需求還會更加偏弱，而供應會繼續增大，所以要警惕春節之後價格還有繼續下行的風險。”
按照目前的豬價，自繁自養或許還能留有一部分利潤，而育肥養殖如果成本控制不好，則可能出現虧損。但最讓養殖戶擔心的並不是眼前的盈虧，而是行情難以把握。擴產能、去產能，還是維持原狀，拿不定主意。
有機構的研報顯示，能繁母豬去化累計已經達到7%左右，在豬價低迷的情況下，去化有望加速，到2022年一季度末，累計去化幅度有望達到12%以上，本輪“豬周期”價格拐點預計在2022年4到6月份出現。
而中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇則認為，拐點最早要到2023年才會出現。朱增勇說：“儘管從（2021年）7月份開始，能繁母豬的量小幅調減，但是整體的調減幅度還是相對比較溫和的，所以從目前整個能繁母豬存欄和產能的變動來看，還不足以帶動2022年下半年出現價格的拐點。”
近年來，豬肉價格呈現較大幅度的上下波動，價貴傷民，價賤傷農。為走出這樣的怪圈，2021年9月份，農業農村部印發《生豬產能調控實施方案》。方案設定了能繁母豬存欄量調控目標，即能繁母豬正常保有量穩定在4100萬頭左右，最低保有量不低於3700萬頭。能繁母豬月度存欄量處於正常保有量的95%－105%區間，為綠色區域；處於正常保有量的90%－95%和105%－110%區間為黃色區域，將啟動相應調控措施。
農業農村部部長唐仁健近日強調：“生豬產能調控機制已經建立，各地要圍繞能繁母豬存欄量和規模養殖場戶保有量這兩個核心指標，落實相關要求。把環保、貸款、保險等長效性的、基礎性的支持政策穩住。遇到關鍵時候，根據調控機制的規定，能夠實時出台臨時性救助等措施。” |
