二要修煉內功，構築老字號發展護城河。發展老字號的重要功能之一在於為滿足人民美好生活需要提供經濟價值和文化價值較高的產品、技藝或服務。儘管有了政府的品牌認定和扶持政策，但最終決定老字號發展的仍然是市場，是老百姓的消費選擇。打鐵還需自身硬，要直面老字號歷史遺留體制機制問題，加大改革力度，建立現代企業管理制度，優化激勵機制，引進外部資本、人才、技術要素與激發內部動能並舉，提高老字號經營管理水平；以消費者為中心，在新科技條件和消費環境下，創新研發設計產品和服務，優化生產工藝，完善質量管理體系和售後服務體系，不斷提升產品和服務質量，提高消費者滿意度，更好發揮中華老字號在質量強國戰略中的示範引領作用。
三要數實融合，鑄就老字號創新發展能力。中華老字號的輝煌歷經了我國從農業社會向工業社會轉變的歷史時期，其管理、生產工藝、產品和服務等取得的成就具有顯著時代特徵。當前，我國已步入數字經濟時代，數據要素成為重要的生產要素。因此，老字號要提高創新發展水平，在數字經濟時代引領高質量發展，必須加快數字技術融合應用，加大數據要素在生產經營中的投入，實現高水平數實融合，鑄就創新發展能力。一方面，在供給側要加快數字老字號建設，應用數字技術優化企業決策、組織以及生產流程，提高管理和生產效率；利用數字技術講好老字號的中國故事，打造雲端老字號，實現中華老字號歷史文化的創造性轉化和創新性發展。另一方面，在消費端要加快全渠道數字服務能力建設，提高老字號消費洞察能力，積極探索短視頻平台、社交網絡、內容電商、直播電商、聊天機器人等新媒體新模式新業態新技術應用，抓住數字時代發展機遇，突破傳統營銷和渠道限制，創新與消費者互動方式，成為引領中國乃至全球消費的民族品牌。
未來，中華老字號要進一步凝聚文化共識，苦修質量內功，融入數字時代，守正創新，實現和引領高質量發展。
（本文來源：經濟日報 作者：中國社會科學院財經戰略研究院服務經濟與餐飲產業研究中心執行主任 趙京橋） |
