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| 繼西瓜、香蕉、鳳梨、火龍果豐收，桃園冬瓜產量也大爆發，產量增加一倍，這是比小小孩還高的巨大冬瓜，重量超過80斤。（中評社 黃文杰攝） |
中評社桃園7月21日電（記者 黃文杰）拜天候之賜，今年桃園冬瓜產量也大爆發，產量比去年同期，足足多了一倍，甚至誕生“巨大冬瓜”。透過客家傳統醃冬瓜技術，延長保存，廣受歡迎，化身餐桌上美味佳餚。冬瓜每台斤採購價新台幣8到10元，經過加工製作，2斤醃冬瓜裝罐，可以賣到250元。
據指出，目前南部產區，冬瓜價格低迷，產地價格每斤約3元，不過桃園主要冬瓜產地，平鎮區農會以中盤價每斤8到10元，保證價格，收購1萬6000台斤冬瓜，加工醃製成醬冬瓜，解決冬瓜滯銷問題。
1997年以種植蔬菜獲得神農獎的福隆綜合農場負責人莊玉隆，20日陪著堂弟、無黨聯盟桃園市議員、平鎮區農會理事長莊玉輝瞭解農場醃客家冬瓜作業。
中評社採訪同時，看到今年冬瓜產量大爆發，還有所謂“巨大冬瓜”。通常市面上冬瓜多是20斤，今年竟然冒出比三歲小小孩還高，重達80斤的大冬瓜。
“醃冬瓜達人”莊玉隆解釋，去年平鎮區冬瓜量約8000斤，今年光收購達1萬6千斤，顯示產量倍增，這不打緊，因為平鎮區農會剛舉辦“千人醃冬瓜宴”，大力推廣客家醃冬瓜方法，平鎮鄰近的大園以及大溪農民，也指定把採收的冬瓜送來這裡加工，估計今年夏季將採購超過2萬斤。
莊玉隆解釋，南部冬瓜產地價約3元，桃園仍以中盤價8到10元收購，經過醃製加工，2斤瓶裝醃冬瓜，可以賣250元，除了在農會銷售，還可以賣給餐廳。
他告訴中評社，冬瓜要製作醃冬瓜，並非一比一，通常1萬5千斤冬瓜，製作6千斤醃冬瓜，加入米酒及黃豆醬後封罐，靜置陰涼處3個月後，成為客家料理中常見鹹冬瓜，用來蒸肉、蒸魚鹹香夠味，與酸菜、梅乾菜一樣，是經典客家在地美味食材。
莊玉隆說，目前最搶手的2斤玻璃罐客家醃冬瓜，實際也要耗掉5到6斤冬瓜，若加上人工醃製及瓶裝成品，後者約100元，最後賣到200元到250元，對增加農民經濟收入有幫助。
他表示，今年氣候好，各種農業幾乎都大豐收，除了冬瓜倍增，桃園主要農產品是稻作，產量也是增加兩成，農民喜憂參半，因為量多，價格自然下降，以乾穀為例，過去平均每斤收購價約1000元到1200元，因為稻米產量增，收購價跌到800元，幾乎是“產量增兩成，價格跌兩成”。 |
