中評社香港8月23日電／前不久，記者晚上在位於東京的住所附近散步時發現，明治大街上那家曾經很熱鬧的居酒屋“花林唐”不見了。而馬路對面常常需要排隊的人氣面館“一風堂”也顧客寥寥，隔壁一家一向生意不錯的居酒屋則門窗緊閉、漆黑一片。
回家路上，記者不由感慨，這次新冠疫情真的是讓很多日本餐飲服務企業面臨了生死考驗。
新華社報道，二季度經濟數據顯示，日本實際國內生產總值（GDP）創紀錄下跌27.8%。其中，包含外出就餐和旅遊等服務業的消費額環比下滑12.7%，首次出現兩位數下降，按年率計算降幅達42%。
在實施緊急狀態的4月和5月，餐館被迫停業或縮短營業時間就不用說了。然而，在緊急狀態解除後的6月，根據日本食品服務協會公布的數據，該協會會員公司平均銷售額不到去年同期的八成。
業內人士原以為緊急狀態解除會讓餐飲服務業得到喘息，目前看來艱苦的日子還將很長。由於7月以來日本國內新增感染人數屢創新高，很多人依舊避免外出就餐，餐飲服務業恢復非常緩慢。
銷售額驟降的情況下，店面租金和人工費是無法回避的挑戰，準備的食材常常賣不掉也成為一個難題。眼看疫情平息遙遙無期，一些餐飲企業被迫選擇關店止損。
日本經濟新聞社對100家主要上市餐飲公司進行的調查顯示，截至7月底，他們打算關掉的店鋪已經超過1000家。其中“甘太郎”與“和民”的連鎖店預計將關閉約十分之一，吉野家打算關掉150家，約占全部店鋪的5%。
民間企業信譽調查機構東京商工調查所最新發表的報告顯示，7月份，由於入境游需求仍未見恢復跡象，以及日本國民依舊對外出就餐保持謹慎，服務業依然是日本破產倒閉最嚴重的行業，負債額1000萬日元（1美元約合105日元）以上的破產企業達283家，比去年同期增加16.9%。 |
