餐飲服務企業大量倒閉、關門，勢必拖累日本經濟復甦。因為餐飲行業屬於勞動密集型行業，承載著日本全部就業人口的約5%。店家選擇關門勢必增加失業人口，社會保障、家庭收入、個人消費都將受到影響。
為了讓客人安心就餐，除了加強消毒，很多餐廳都主動減少座位、設置透明隔板，讓客人之間保持一定距離。很多高級餐廳也開始加入賣便當的隊伍，還提供送餐上門服務。
居酒屋連鎖店“和民”在新開的烤肉店中，不僅採用電子點餐，還增設了一條類似回轉壽司店的傳送帶以減少顧客與服務員接觸。
摩斯漢堡則考慮到疫情的長期化，開始探索與疫情共存的新商業模式。7月份，摩斯漢堡開始進行遠程操控人形機器人接待客人的試驗，讓機器人代替服務員在店裡走動，提供語音訂餐服務。這樣既可以減少接觸，還可以降低人工成本。
居酒屋連鎖店“塚田農場”為節約人工費，把員工介紹到零售業、農業等人手緊缺的行業，通過“共享員工”節約成本。目前，這種“共享員工”的做法已經在航空服務、旅遊觀光、農業等行業以及創業型企業內流行起來，成為保存實力、共渡難關的一個新選擇。
在日本經濟低迷的背景下，記者的一位朋友已決定結束旅居日本的生活，回國發展。行前幾位熟識的朋友很想小聚一番，可是疫情之下，大家都盡量避免外出，這個小小的願望實現起來恐怕有點難。 |
