疫情導致生意流失，但該付的租金並沒減少，許多餐飲門店老板都在考慮是不是要直接關店轉業。陳映華也很焦慮，每天都要跟隔壁的店主聊天，互相打氣。在疫情防控等級下調後，這家老字號門店終於重新開門迎客。
守業更比創業難。這次疫情，讓陳映華更加明白守好一份味道，不僅要把手藝守住，還要及時規劃，“讓老字號跟上時代，才能讓這家店、這份味道走得更遠”。
去年，陳映華多次央求父親開通外賣，但這個有些執拗的“二代掌門人”很不樂意。他擔心，外賣會影響口感，壞了招牌。在疫情逐漸緩解的3月，餐飲堂食還未完全恢復，但外賣銷量不錯。為了提振生意，陳映華改良了外賣包裝和製作工藝，讓外賣的魚皮也能保持好口感。
面對疫情的影響，這還遠遠不夠。恢復營業後，“陳添記”的堂食營收比以前減少了七八成，面對賬面資金的流失，陳映華有點慌。
在朋友的幫助下，他和家人重新對店鋪資金運營進行了規劃，並投入一部分資金用於銀行理財，試圖以此減輕經營現金流的壓力。在她看來，“陳添記”完全有信心等待餐飲業完全復甦，到那時，一切都將恢復如初。 |
