|
| 高雄餐旅大學餐旅暨會展行銷管理學系教授葉上葆。（中評社
高易伸攝） |
中評社高雄2月26日電（記者 高易伸）面對疫情衝擊與政府紓困自救，高雄餐旅大學餐旅暨會展行銷管理學系教授葉上葆認為，如果這波疫情紓困連“維穩”都做不倒，台灣未來衝擊會更大，因為失業人口增加，社會安全網絡就出現破口，很多問題將接踵而至，尤其觀光旅遊、餐飲零售是受影響最深第一線，紓困政策必須靈活，一旦出手就要命中要害，絕對不能不痛不養。
葉提到，台“觀光局”一直以來隸屬於“交通部”轄下，但順應新時代潮流需求，確實有獨自升格的必要，唯有如此台灣觀光在“政策制定”與“自主性上”才會提高。讓觀光專業化，台灣才有跟其他國家或地區相競爭的本錢。
葉上葆，1964年生，台灣嘉義人。美國南加大公共行政碩士、美國密蘇里韋伯斯特大學管理博士。葉上葆曾任泰國朱拉隆功大學客座教授、英商梅林娛樂事業集團泰國事業群管理顧問、義守大學觀光餐旅學院院長、學務長、國際學院副院長、國際認證中心執行長、台灣休閒與遊憩學會理事、中華觀光管理學會理事，現為高雄餐旅大學餐旅暨會展行銷管理學系教授，研究領域為人力資源管理、會展人力資源、知識管理、策略管理、組織行為等。
身為高雄餐旅大學教授，葉上葆近期到台北幾家知名飯店了解學生就業及飯店營運狀況。
新型冠狀病毒疫情帶來的衝擊全面，蔡政府擬編列新台幣600億元針對三大產業進行紓困，其中20億規劃發放振興券刺激景氣。葉上葆認為，政府防疫手段強硬，但紓困手段也不能疲軟，當務之急要先“維穩”、救急不救窮。葉甚至評估今年全台觀光總人次恐從原先的1100多萬銳減剩6、700萬。
葉上葆說，受這波疫情影響，國際大飯店的住房率真的很慘，他的學生在台北西華飯店、大倉久和飯店等，但住房率已從過年後銳減。他昨日聽到西華飯店一日住房僅26間，這種數字過去實在難以想像。
葉上葆觀察，國際旅客不來，台灣五星級飯店首當其衝，加上台灣內需市場淺碟，因此飯店住房價格調降是“必要也具技巧”的，以跨國咖啡連鎖店星巴克（Starbucks）為例，為何Starbucks有時推出買一送一活動，卻不願意單杯打5折？因為店家要把單杯單價hold住。飯店業也是如此，很多飯店寧可買一晚送一晚，也不願意在單價上打對折，就是希望維持著價格與利潤。
葉說，但這波疫情影響範圍甚巨，飯店業者必須在利潤與景氣之間找到平衡，行銷上也得更具技巧。畢竟餐飲旅遊的消費支出，是民眾在日常生活中最容易被縮減的。過去受惠全球科技、廉價航空等興起，讓旅遊成為家戶必備的活動。但這波疫情衝擊的就是這個面向，相關產業必須做出適度的調整才能活過來。
評估台灣觀光業未來走向？
葉上葆分析，產業競爭宛如一條“波浪曲線”，從百家爭鳴、競爭激烈視為市場常態，加入疫情影響導致“企業家數”慢慢整合。體質良好且資金耐受度高的會生存下來，反之會被淘汰。市場會形成整合、分化、再整合的波段。下一波具備新創意或創生的企業會興起循環，而“集團化”也可能會成為新的趨勢，因為集團背後的智囊、銀行關係及對抗市場變數的能力較強。
葉上葆強調，這時候政府介入的手段必須要強硬，防疫手段強、紓困不能軟趴趴。不論這次600億紓困或規劃20億的振興券他認為都是不夠的。以泰國為例，泰國這次受疫情影響就損失近400億美金。
葉上葆提到，現在政府要投振興券20億到市場上恐怕都不見效。政府現在的目標不是要讓觀光成長，而是要維穩。如果這波疫情的紓困連維穩都做不倒，那台灣未來衝擊影響會更大，因為失業人口增加，台灣社會安全網絡就有漏洞，很多問題會接踵而至。尤其餐飲觀光旅遊零售是這波疫情受影響的第一線。紓困政策必須靈活，一旦出手就要命中要害，絕對不能不痛不養。
|
