伴隨著城鎮化發展的腳步，2003年，雙瀆村整村拆除，千餘戶村民入住原址新建的安置房。村舍變高樓，荒田成綠地，農村人過上了城裡人的生活，但在這些“老紹興”看來，紅白喜事的操辦，還是“土”的好。而在新小區辦一場地地道道的“流水宴”著實不易。
“現代化小區場地有限，私自搭棚會影響交通和環境，土灶烹飪也會帶來食品、消防等各類安全隱患。大小酒席全到酒店裡辦，老百姓又覺得價格吃不消。”張斌說。
2014年，為解決居民無處辦席的難題，雙瀆社區對社區文化禮堂改造提升，建立了農村家宴服務中心，占地近500平方米，一次能容納400人到500人同時用餐，村民只需交600元服務費就能“包場”。
每逢宴會，家宴中心大堂的餐桌會鋪上寓意吉利的紅桌布，餐區一側的舞台也將應東家的要求布置，賓客可一邊用餐一邊欣賞文藝表演，也可自行參與其中，平添不少互動趣味。
星級酒店式的服務體驗還表現在菜品上。54歲的裘海有前不久剛參加過一場社區裡的家宴，精致時尚的菜肴讓他記憶猶新。“以前，農村人酒席上的大菜以豬肉為主，一只雞鴨要切成4盤。現在農村的酒席和大酒店差不多水平了，龍蝦、鮑魚等海鮮越來越普及，燒法也越來越別致，清蒸東星斑、白灼基圍蝦、蒜蓉龍蝦已成為常見的主打菜，但比起城裡的星級酒店，價格上能節省三分之二以上。” |
