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| 場口土燒酒。 |
新的酒坊室內不再昏暗有異味，瓷磚地代替了水泥地，現代化生產設備占據主導，釀酒師傅們換上了統一的工作服。曾經的“黑暗小作坊”搖身一變成為了令人安心的“陽光加工點”，聞“香”而來的顧客絡繹不絕。
徐師傅說，近幾年，客源還從本省擴大至北京、武漢、上海、溫州等地，單個酒坊年純利潤從整治前的5萬餘元增至10萬餘元。“2018年年初就有客戶花5萬元買走全部存酒，今年上半年還有50萬元的訂單在排隊。”
截至目前，富陽全區曾經的46家無證無照土燒酒小作坊中，已有34家領取營業執照和食品生產經營登記證，10家被關停，兩家仍在整改，整治率達96%。
醬鴨也有“匠心”
餘杭打造肉品“作坊CBD”
好酒還需配好肉。杭州人過冬的餐桌上，醬鴨必不可少。距離富陽場口鎮80多公里外的餘杭，出產著杭城最具“匠心”的醬鴨。
作為浙江食品大區，杭城九成以上的醬鴨出自這裡，僅一個春節的銷售額就能達到千萬元。然而，龐大產業鏈背後，也隱藏著關乎千家萬戶的食品安全問題。
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