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為熱乾麵加油 台中武漢姊妹花好開心
http://www.crntt.hk   2020-09-11 00:20:43
來自武漢的周瓊華在台灣經營熱乾麵餐館。(中評社 方敬為攝)
  中評社台中9月11日電(記者 方敬為)大陸領導人習近平日前在“全國抗擊新冠肺炎疫情表彰大會”上,以熱乾麵代稱武漢,提到“全國為熱乾麵加油”,引起熱烈迴響。也讓台中大雅區唯一間以武漢熱乾麵為招牌的餐館,躍上熱搜,經營餐館的武漢姊妹周瓊華、周曉萍接受中評社訪問表示,近日常有媒體採訪,還有許多在台陸胞專程來品嘗家鄉味,驚訝小店突然變熱門,另類受惠。

  習近平在8日的表揚大會上感謝武漢人民與醫療人員,以武漢著名小吃熱乾麵代稱,感性的表示“全國人民為熱乾麵加油,全中國等你痊癒,我們相約春天賞櫻花。”瞬間讓武漢大眾美食熱乾麵成為熱門話題。

  台中市大雅區一間餐館就以“武漢熱乾麵”為招牌,近日也成為台灣網民熱搜焦點,除了媒體爭相到餐館採訪,民眾致電的詢問度也增加。

  經營餐館的是來自武漢的陸籍配偶周瓊華、周曉萍姊妹,分別來台20年與10年,姊妹倆對於熱乾麵忽然成為熱門話題,都感到非常驚訝。

  周瓊華代表接受中評社採訪表示,她們姊妹也是在媒體致電採訪後,才得知“全國為熱乾麵加油”這件事,沒想到躍上網路熱門議題。談到以熱乾麵代表武漢,她們認為,代表性十足,是有創意的說法,其實,在2月就有圖文作家繪製插畫,將大陸各地區代表美食擬人化,一同為熱乾麵加油,當時也引起討論,有異曲同工之妙。

  周瓊華說,熱乾麵在武漢不只是著名平民美食,更武漢人生活的一部分,武漢人的早餐一定是來碗熱乾麵,每天清早,武漢街頭小巷隨處可見熱乾麵攤,人們或站、或坐吃麵,成為武漢人一天的開端,因此若說熱乾麵可以代表武漢,真的不為過。

  談到來台經營麵館的緣由,周瓊華表示,她們姊妹先前在大陸就是做餐飲相關工作,但因為武漢娘家的經濟條件不佳,因此嫁來台灣,來台後雖然先生有生意,但因為本身對餐飲烹飪有興趣,因此曾有一段時間在餐館工作,後來姊妹倆有共識,想自己創業當老闆,索性投資開餐館。

  周瓊華說,開餐館時,當初還在思考要推出有特色料理,吸引客人,結果思考後發現,其實簡單的武漢家鄉味,在台灣反而很另類,因此決定引入最具代表性的武漢熱乾麵,並當成餐館的招牌品項,現在麵店開張營運已4年,客源生意都還算穩定,也有許多在台陸籍人士會特別前來品嘗,懷念家鄉的味道。

  至於將餐館直接取名“武漢熱乾麵”,周瓊華表示,在武漢的大街小巷,每天早晨都可見到人手一碗熱乾麵的景象,看到熱乾麵就想到家鄉,以熱乾麵為名,主要就是在思念家鄉,同時也向台灣推廣湖北地區的“名麵”,如今熱乾麵爆紅,她們也相當開心。
 


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