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挺住衝擊 汪小菲:我向員工說飯店絕不關門
http://www.crntt.hk   2020-02-15 00:08:16
汪小菲接受中評社訪問。(中評社 張嘉文攝)
  中評社台北2月15日電(記者 張嘉文)針對新型冠狀病毒肺炎疫情衝擊台灣觀光旅遊業,在台北市經營“S Hotel”的合尊實業董事長、藝人大S徐熙媛夫婿汪小菲接受中評社訪問時表示,前陣子飯店住房率掉了約三成,面對疫情衝擊就是個挑戰,所以他快速反應調整,將飯店所需成本跟員工編制列成表,哪邊可以刪刪減減,財務核算後,就照著表走。他也跟員工說,飯店絕不關門,目前飯店的現金能撐到疫情過去,把成本控制住,正常營收做起來,開源節流就沒問題。

  今年38歲的汪小菲來自北京,畢業於法國高等經濟商業學院、加拿大圭爾夫大學,現在是合尊置業有限責任公司董事長,中國青年企業家協會理事、中華兩岸連鎖經營協會榮譽副理事、兩岸企業家俱樂部企業家主席團主席,母親張蘭是俏江南餐飲集團創辦人。

  2010年,來自北京的汪小菲和台灣藝人大S徐熙媛閃電結婚轟動各界,汪小菲在台灣成了“陸配”,目前兩人育有一女一子,主要定居台北,有著甜密幸福的生活,母親張蘭偶爾來台北探視,他們也定期回北京。兩人2017年投資,在台北市敦化北路開設S Hotel,就是以大S的名字來取名,飯 店由法國鬼才設計師菲利浦.史塔克(Philippe Starck)操刀規劃,有不少粉絲。

  汪小菲接受中評社專訪,談到疫情對台灣飯店業的衝擊和影響表示,在這波疫情前,飯店平均是八、九成的入住率,但現在大概掉了三成以上,前一周的退房人數總比進房的多,但這一周有稍微改善,現在進房比退房的人多。飯店的餐廳本來每晚都是平均來客4、50人,但因為疫情變成每晚約4、5人,少了十倍,但明顯這周有好轉。

  汪小菲說,面對疫情不能坐以待斃,要主動調整,譬如在飯店成本上要控制水電,員工人數的調整等措施,飯店的客群主要是台灣本地,尤其疫情爆發後,從台南、台中來開會或旅遊的人也有,加上因為飯店設計師Philippe Starck有代表性,很多粉絲專程來看看,加上老客人也鞏固住。

  至於飯店這段期間也努力衝業績,推出促銷活動,除了價格上做調整外,也有一泊二食的活動,連晚餐、早餐帶住宿的推廣,接下來餐廳也會和外送平台合作,讓客人不出門也可以在家享受浪漫晚餐,另外還有外燴服務,六人訂了就可以到府服務。

  汪小菲提到,為何在這次疫情他的反應會比較快,因為之前俏江南在大陸有經歷過SARS風暴,當時俏江南的第六家店,剛開業第二天就因疫情宣布封城,當時他雖在多倫多念書,但母親帶著餐廳員工凝聚向心力,一起挺過疫情的經驗讓他印象深刻,也奠定了俏江南基礎,所以這次面對新冠肺炎疫情,他才能以當時的母親的經驗為師。

  汪小菲強調,面對疫情也是一種挑戰,所以他第一時間是想到先防範員工的安全,所以春節前就先訂了大批口罩,而沒有用完的,飯店周邊的鄰里也都捐了一些,然後先讓飯店經理跟員工溝通,可能要大家共度難關,避免員工恐慌、猜測。但畢竟經理表達方式和他本來意思不完全一樣,所以員工間有些猜測,他馬上召集所有員工開會,講疫情發展、公司現在經營狀況,還有要做那些事等等,希望大家齊心一起度過疫情。
 


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