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| 周柏吟以自己是素食者為出發，邀請桃園業者一起努力素食友善旅遊，市場商機大。（中評社 黃文杰攝） |
他解釋來自雲林，雲林畜牧市場大，推廣蔬食不是否認肉食，只是國際潮流正在改變，台灣觀光旅遊結合健康產業，國外直播主拍片介紹台灣醫療健檢，驚訝台灣健康產業這麼便宜，為了健檢都要清腸禁食，健檢結束的第一餐通常提供清淡簡單食物，但醫療院所沒有看到非常棒的蔬食。
周柏吟分析，桃園相對於其他縣市旅遊決勝點，就是沒有照顧到特色旅遊族群，以及花時間培養特色主題旅客。今年市府六月要跟日本合作辦cosplay比賽，會有初賽及決賽，接著七、八月桃園動漫展，延續到十月的桃園萬聖節，讓喜歡變裝的年輕人喜歡來桃園，特定族群要慢慢養成，國際蔬食旅客也是如此。
他說，少吃肉的彈性素食主義者約佔全球人口42%，而純素食主義者保守估計也有超過10億以上的人口，顯示蔬食文化逐步成為主流。桃園大溪透豆干節已經有成績，但是未來不是衹有舉辦豆干節而已，市府將搭配國際素食日及世界素食日等兩大國際重要素食節慶，希望藉此吸引更多國際素食客，讓大溪、甚至是豆干呈現在世界舞台。 |
