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政壇夫妻檔做菜拜年 梁文傑示範大陳年糕
http://www.crntt.hk   2023-01-24 00:18:20
政壇夫妻檔梁文傑、林楚茵示範炒大陳年糕。(中評社 黃筱筠攝)
  中評社台北1月24日電(記者 黃筱筠)適逢農曆過年時節,平時忙碌的民進黨政壇夫妻,民進黨“立委”林楚茵與前台北市議員梁文傑也短暫放下工作,一起挑戰製作“大陳島”特色料理“炒大陳年糕”,希望復刻家鄉味,也向民眾推廣這項特色料理。

  沒想到聲稱自己很熟悉製作炒年糕的梁文傑,在最重要的悶炒步驟,竟然忘記加主角“大陳年糕,”讓身為大陳媳婦的林楚茵驚呼“真的是太漏氣啦。”

  梁文傑一邊煮菜一邊介紹“大陳年糕”,他說,可能較少為人知,甚至一聽到這個名字,會誤以為是不是老闆姓陳。實際上大陳是一個島名,地理位置在浙江省外海約50公里處。1955年國共戰火延燒,當時的國民政府帶著大陳島上一萬多名的居民,全數居民撤退來台,也是後來所說的“大
陳義胞”。

  平常自稱是“泡麵大廚”的林楚茵,坦承是第一次參與製作炒年糕這道菜,拍攝前還有特地向長輩請教“食譜秘方”,不過今天還是交給專業的“梁大廚”掌廚好了,這也是他們倆的“家庭和諧秘方”,把事情交給專業的做。

  梁文傑笑稱,夫妻倆還有一個小撇步,就是當另一方在生氣時,就離她“越遠越好”,過了一段時間氣消,也就和好了。

  就在兩人閒話家常,大陳年糕也在兩人分工合作之下完成。梁文傑提及,從小就有看奶奶與媽媽製作這道家鄉料理,其實這道料理非常適合全家大小一同享用,每個人都可以加入自己喜愛的食材,再加上年糕、蔬菜、肉絲、蛋皮等料,炒成一大鍋,就是大陳人日常的主食。

  兩人完成料理後,在現場用大陳話祝賀民眾新年快樂。林楚茵表示,過年吃年糕有“長壽”的寓意,其實這道菜並不難料理,自己在家也可以製作,希望大家新年全家團圓時,也可以與家人一起來嘗試製作不一樣的年菜料理,有趣又健康。 


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