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中評鏡頭:苗栗傳統漢式麻糬餅飄香一甲子
http://www.crntt.hk   2024-03-08 00:18:52
金樂漢式喜餅店是麻糬餅的創始店。(中評社 盧誠輝攝)
  中評社苗栗3月8日電(記者 盧誠輝)苗栗縣竹南鎮中正路上有一家傳統漢式喜餅店已飄香一甲子,店內招牌麻糬餅一個新台幣190元,酥脆口感讓品嚐過的饕客都讚不絕口,也是全台麻糬餅的創始店。

  金樂漢式喜餅店位在竹南國中正對面,小小的店面卻有大大的招牌寫上“漢式喜餅”四個大字,店內賣有麻糬餅、綠豆椪、古早味肉餅等各式漢式糕點,價格都在數十元到上百元間,且店內最暢銷的麻糬餅和綠豆椪都是當天製作限量供應,若要大量訂購還需在10天前下訂才能如期交貨。

  金樂漢式喜餅店創辦人周老闆16歲就開式從事食品業,25歲獨自遠赴日本進修,並習得麻糬製作的技術,回台後自行研究並融合日本技術,並打造了酥脆香Q的麻糬餅而打響名號,還新掀一股麻糬餅風潮,目前該店已交給第二代接手,店內仍保留傳統糕餅店的樣貌。
 


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