】 【打 印】 
【 第1頁 第2頁 第3頁 第4頁 第5頁 】 
多地興起"餐桌革命" 餐桌文明進入新階段
http://www.crntt.hk   2020-05-05 09:51:33
 
  首先是情感堵點。人們的情感交往觀念短時間內難以完全轉變。部分食客擔心使用公筷公勺和實行分餐會顯得生分,所以不好意思主動做。

  其次是操作痛點。人們的用餐習慣難以在短時間內徹底改變。雖認識到餐桌文明的重要性,但存在怕麻煩的情況,甚至害怕出現用錯筷勺的尷尬。

  這就需要在設計上使公筷與普通筷子有明顯的區分。中國日用雜品工業協會有關負責人表示,不同飲食場景有不同的需求,公筷設計應滿足特定需求。家庭場景中,筷子以外觀區分為主;餐飲企業則在筷子尺寸上有更多要求,如火鍋店需要尺寸更長的公筷。

  最後是推廣阻點。對餐飲機構而言,無論是提供公筷公勺還是實行分餐,都需要更多服務人員和更多餐具准備,增加成本且降低效率,形成一定的推廣普及阻力。

  “應讓食育教育進課堂。社會飲食文明的進步不是一蹴而就的,需要逐漸接受并養成習慣。”謝朝輝說。

  家中用餐

  專人專筷不混用,寶寶餐食勿輕嘗

  在准備階段,應事先將餐具洗淨、消毒備用。

  涼菜應事先拌好,不要在飯桌上現吃現拌。湯盆、米飯盆中事先放好專門的公用餐具再端上桌。此外,每個家庭成員應有自己的碗、筷子、勺子、水杯等餐具,并在外形或顔色上易於辨別。
 


 【 第1頁 第2頁 第3頁 第4頁 第5頁 】 


          
】 【打 印】 

 相關新聞: