中評社北京5月10日電／據大公報報道，走進深圳艾薇達歐包店，老板劉天庭正在厨房裡將前一晚低溫發酵完的各式歐包拿出來放入烤箱內；老板娘黃惠君正仔細核對訂單，忙著將新鮮出爐的大甲芋頭面包、台式香葱面包打包好給快遞員；店員正忙著給在現場等候的顧客切法棍……
這間位於深圳福田的溫馨小店，是台灣青年劉天庭、黃惠君夫婦堅持七年的事業結晶。每日早上9點，是大多數人開啓一天工作的時間，而此時的夫婦倆，已經在店裡忙活了近5個小時。
“這款咖啡杏仁可頌十分熱銷，10點多已經賣完了。我們的初衷就是用真心把握好每一個面包的品質，保持穩定的出品，把溫暖帶給每一個客人。”劉天庭近日受訪時說。
在艾薇達歐包店，墻上掛滿了劉天庭在全球各地獲得的獎狀和證書。對面包的無限熱愛，是他和黃惠君一起在深圳開創烘焙事業的動力。
“我們2015年來到深圳，除工作外，還不斷研究深圳的烘焙市場，發現烘焙行業有廣闊的發展空間，所以我和惠君決定出來創業。”劉天庭說。
享受做面包過程
從15歲開始進入厨房，劉天庭接觸過中餐、西餐、咖啡、調酒、烘焙等。在餐飲業嘗試了不同領域，為何選擇開面包店？劉天庭說：“我十分享受做面包的過程，這是一個療癒的過程。每個面包需要經過12個小時的低溫發酵，都要靠師傅的水平和經驗去掌握，包括整形烤焙等，這也是一個有生命力的過程。”
中午12點多，劉天庭和黃惠君依舊在店裡忙碌著，“當面包新鮮出爐後，我們會盡快打包好通過快遞寄出去，趕在晚上前送到顧客手中。”劉天庭說。＜nextpage＞
劉天庭和黃惠君夫婦表示，希望有更多的台灣青年可以到大陸不同的城市去挖掘機會和發展，“現在從台灣到大陸，到處飛都方便，希望海峽兩岸的青年接下來會有更多的交流。” |
