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| 家屬帶來的會客菜。（中評社 張穎齊攝） |
北所服務人員分享，過去發生過最多的都是在會客菜藏毒，比如2020年有毒販進入監所，居然繼續販毒，透過會客菜的管道把毒品送入監所，因此監所對會客菜的包裝還有食物的種類都有非常嚴格的管制，所有的物品都會仔細拆解檢查才能送進去。
比如有發生收容人吃下摻有FM2的小魚乾，早期可能混入勾芡的羹湯裡頭，後來則變成跟胡椒、鹽巴這種粉狀物摻在一起，加在食物上魚目混珠，甚至也出現過把骨頭挖空藏東西的案例，因此如今通通遭到禁止。
會客菜夾藏在骨頭裡面這是一般比較常見的，或者是說如果用寄郵票的方式，但郵票是屬於藏毒品類的，就是用這種夾藏在書籍裡面。監所怕出問題，管理員檢查都有標準SOP作業流程，所有食物都要透明包裝，而且切成塊狀更不能出現貝殼跟骨頭、生的食物。
早期1980年代更曾發生過在骨頭裡裝釘子，台中沙鹿運鈔車搶案主謀蘇俊模找人在會客菜做手腳，夾藏小鋼鋸和鉚釘，他拿來鋸斷腳鐐，趁早上崗哨交接時的空檔，與5名獄友成功越獄。宜蘭監獄還發生過天道盟受刑人透過會客菜藏手機。另外胡椒鹽之所以禁止，是有犯嫌利用胡椒鹽撒向法警眼睛，企圖落跑。
北所外有陳記熱騰騰會客菜、四海會客菜2個攤販，生意絡繹不絕。關於禁忌方面，熱騰騰會客菜商家向中評社表示，其實也沒那麼多禁忌，當然在被羈押的人，有些很忌諱，覺得不要有雞、鴨、香腸、腸類，被講“羈押延長”，但實際上現在沒那麼多人在管，照樣還是常見的會客菜，當然他們都會視家屬收容人的需求做菜。
商家說，而已經被移到監獄的受刑人，就百無禁忌了，因也沒所謂羈押，想吃什麼都好。收容人、受刑人偏好吃重口味，因所內菜色清淡無味，總想吃很有味道的家常菜。另外關於骨頭、帶殼等方面，監所都有相關規定，牛豬羊的骨頭就要挑掉，至於魚刺沒有關係，其實也不容易成為攻擊性的利器，但監所都會把關，監所來處理。 |
