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| 2019浙江餐飲產業發展大會現場。資料圖 |
趙光軍說，智慧餐飲雲系統也正在完成這樣一件事，一方面優化加工流程，“比如番茄消耗過快了就會有信息傳遞給採購，而採購可以在平台上選擇供應商下單，拓寬了採購渠道。”另外，平台的大數據可以顯示一條街上哪些菜系、菜品更受歡迎，“為餐飲創業提供方便，幫助餐飲企業‘開源’。”
“新餐飲已經深入到餐飲業的每個環節中，互聯網深刻地影響著餐飲業的經營管理。”錢錫宏說。
“很多具有線上優勢的大平台，也促進了餐飲業和其他商業線上線下聯動。”駱林勇說，今年，蕭山誕生了一條“口碑街”就是例子。這條街上的簽約商戶，都有線上店鋪，後台大數據能幫助商家更了解消費者，制定更精准的服務方案。消費者也可以在APP上提前下單，到店坐下就可以吃了。據了解，在“2019浙江消費促進月”期間，省商務廳還將聯手多家電商平台，開展線上線下融合的促銷活動，推動新餐飲發展。 |
