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賴清德訪新竹香山 開心品嚐炙燒烏魚子
http://www.crntt.hk   2023-01-05 17:40:01
賴清德下午到新竹香山拜訪九降風烏魚子生產地,開心拿起快跟臉一樣大的烏魚子拍照。(中評社 黃文杰攝)
  中評社新竹1月5日電(記者 黃文杰)新竹市特有的“九降風”,漁民將烏魚子從取卵、鹽漬、脫鹽、整形及乾燥等製造過程,使其成為具有“風”元素的特色水產。賴清德5日下午到新竹香山實際感受九降風黃金烏魚子,瞭解漁民生活,還實際品嚐兩款炙燒烏魚子,直說自己比較喜歡傳統料理。
 
  “竹魚水產”第二代掌門人許志豪返鄉承襲家業10年,承接父親許順隆“友善養殖、不用藥”的風格,耐心培育烏魚3年後,配合每年冬季九降風來臨,再進行風乾熟成,也運用魚蝦共生的生態養殖法,既節能也讓魚蝦更健康。

  同額競選民進黨主席的賴清德5日晚間會在新竹縣市各舉辦一場“向黨員報告”政見發表會,既然來到新竹,提前來香山區拜訪烏魚子生產地,關心漁民生活。

  九降風黃金烏魚子成為新竹市府合作伴手禮。竹魚水產經營人許志豪近期也榮獲全台模範漁民,9月23日才獲蔡英文親自頒獎。

  賴清德除了瞭解烏魚子的生產流程,開心拿起烏魚子拍照,也詢問水產是否受到疫情影響?進口烏魚子是否魚目混珠打擊生計?他還提供當年擔任台南市長,如何協助白河地區蓮子生產維持台灣本地特色,又不會被外來進口蓮子打敗。
 
   許順隆、許志豪父子最後送自家生產的烏魚子給賴清德,強調烏魚子禮品當年也送給第十任的陳水扁與第十四任的蔡英文,10+14=24,預祝賴清德2024心想事成。 


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