中評社北京5月22日電／網評：“食物銀行”是城市文明的一塊試金石
來源：東方網 作者：徐林生
5月20日上午，在廈門濱北肯德基餐廳，廈門首家肯德基“食物銀行”正式揭牌。在餐廳門口，一台貼有“肯德基食物銀行，勤儉節約自取站”的冷凍冰箱格外醒目，裡面存放著雞翅、吮指原味雞等食物。在冰箱周邊，“珍惜糧食”“物盡其用”“合理拿取”等公益廣告繪聲繪色，倡議免費自取的市民踐行勤儉節約新風尚。（5月21日央視新聞）
據悉，當天廈門共有九家肯德基“食物銀行”集體亮相。廈門有關部門官員表示，推出“食物銀行”，一是貫徹新頒布的《反食品浪費法》，二是探索厲行節約、反對餐飲浪費的新路子，三是彰顯廈門作為文明城市的示範作用。
“食物銀行”是舶來品，起源於上世紀六十年代的美國，目的是通過收集臨期食品，免費發放給有需要人士，以減少生產過剩導致的浪費，有明顯公益性質。在歐美國家，已有“食物銀行”數百家，每天接濟數萬名有需要人士。隨著我國生產力水平不斷提高，物質生活日益豐富，基本具備設立“食物銀行”的物質基礎。多年前，我國已有少數城市試點設立“食物銀行”。
從試點城市的“食物銀行”運行看，存在不容忽視的問題。如：參與的食物生產和餐飲企業偏少，食品來源單一且不穩定，“食物銀行”難以為繼；運營主體偏少，靠個別品牌企業自覺推行，影響力較為有限；個別並無急需的市民貪小便宜，看見免費食物，一搶而空，吃相難看；監管缺位，有些食物沒有建立台賬，溯源困難，存在食品安全隱患。
我國《反食品浪費法》的頒布實施，成為設立“食物銀行”的助推劑，相信將有越來越多的城市跟進參與。不過，一家小小的“食物銀行”，鏈接著一座城市的諸多管理元素，涉及城市理念、發展水平、運營機制、宣傳推廣、市民素質、食品安全等方方面面，某種程度上反映一座城市的管理水平，可以說是城市文明的一塊試金石。
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