【鏈接】人造肉市場規模10年可達1400億美元
隨著前期豬肉的持續上漲，以及“人造肉第一股”beyond meat公司在納斯達克上市，“人造肉”概念股在內地備受關注。
巴克萊銀行日前發布報告指出，未來10年，人造肉行業的的市場規模可能會攀升至1400億美元，在價值1.4萬億美元的肉類市場佔據10%的份額。
投資者和傳統食品公司對這個新興行業很感興趣。美國近期還出現一家名為“無鰭食物（Finless Foods）”的人造海鮮公司，目前主要做人造藍鰭金槍魚。藍鰭金槍魚被認為是製作壽司和生魚片的頂級食材，但其種群數量急劇下降，已進入瀕危物種名錄。
人造肉確實為人類未來解決食物困局提供了嶄新的思路，不過能否端上餐桌還需市場檢驗。作為新生事物，人造肉未來的發展路徑及技術前景依然存在著許多未知數，消費者對人造肉的理解、接受程度以及食物的安全性和價格的合理性等，將是人造肉能否替代傳統肉類的關鍵。（來源：香港商報） |
