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| 蔣經國宴客菜單。（中評社 方敬為攝） |
中評社南投5月1日電（記者 方敬為）南投中興新村台灣省政資料館推出“想食．饗時－台灣飲食檔案特展”，展示台灣飲文化與習慣的變遷過程，其中也陳列歷任領導人宴請外賓的菜單資料，當中最常入菜的食材為石斑魚。
“想食．饗時－台灣飲食檔案特展”以戰後台灣飲食文化變遷為主題，回顧1945至2000年台灣的美食記憶與在地故事，於台灣省政資料館第一特展室展出。本展覽分為4大單元，包括“先求吃飽的年代”、“美援改變你我的飲食”、“從便當到國宴”、“汽水、市場、飲食國際化”等，展覽並設置飲食電影院、省思區等，讓觀賞者擁有不同的檔案體驗樂趣。其中關於台灣歷任領導人宴請外賓的菜單資料是展覽一大看點，現場陳列自蔣經國到蔡英文的宴客菜單。
蔣經國1981年宴請哥斯大黎加“總統”，端出9菜、1湯、水果、甜點及飲品。包括梅花特拼、通天排翅、牛肉燒賣、咖哩酥餃、翡翠龍蝦、蠔油鮑魚、松子雞球、金銀三菇、揚州炒飯、四色花點、什錦水果、櫻桃蓮子（甜湯）、飲品（花雕酒、清茶）。
李登輝於1990年宴請薩爾瓦多“總統”，同樣端出9菜、1湯、水果、甜點及飲品。包括梅花冷盤、紅燒排翅、牛肉小包、龍王鳳巢、蘭花鮑魚、費翠珠貝、中式牛排、美味雙冬、麒麟石斑、千層糕點、四季鮮果、飲品（花雕酒、清茶、咖啡）。
環保抬頭後，領導人宴請貴賓除了菜式減少，也不再吃魚翅、鮑魚等名貴大菜，地方美食與小吃紛紛上桌。
陳水扁2000年就職宴的菜單品項最少，只有5菜、1湯、甜點及飲品。包括玫鮭白玉、虱目魚丸湯、台南碗粿、龍騰珠海、煙燻龍雪、烤羊小排、芋薯鬆糕、參元甜粥。
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