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| 選蛋包裝過程。（中評社 方敬為攝） |
陳秋池向中評社表示，這次缺蛋表面上看起來是突發狀況，但其實是長期累積下來的結構性問題，先說短期因素，主要是因為烏克蘭戰爭引起的飼料價格上漲、溫差變化大、禽流感等問題所導致，但倘若農政單位有用心輔導養雞產業轉型、設備更新，至少在氣候問題及禽流感問題方面可以大幅度的克服甚至是避免，台灣也不會出現如此嚴重的缺蛋危機。
陳秋池說，台灣的蛋雞產業這30年來完全沒有升級，已跟不上國際趨勢，陳秋池的雞舍占地300坪，8年前開始展開設備更新，引進先進化飼育環境，打造密閉、恆溫、過濾空氣替換雞舍，現已建造兩座新雞舍，造價新台幣6000萬元，目前在著手興建第三座，又得斥資新台幣3000多萬。他說，這些是必要的工程，有良好的飼育環境才能避免雞隻損失，可是並不是所有蛋農都有辦法負擔這樣的設備建置。
他提到，台灣的農政單位每次遇到產銷問題，首先就是出手調控價格，再來就是補貼農民，導致雞蛋價長期被壓抑，並且控制在盤商手上，蛋農往往都是最弱勢者，反而在應該做的產業升級區塊，農政單位沒有重視，現在雖然“農委會”擬定補助預算，可是有補助也不一定申請的到，即使跨越龐大經費門檻，也缺乏接班人，導致蛋雞產業一出現波動就產生劇烈震盪。
陳秋池自有品牌雞蛋一顆要價新台幣15元，因為標榜品質有口碑，仍受到消費者青睞，他說，因為自己有通路，自產自銷，可以控制價格及收益，可是很多蛋農是與盤商簽約，價格不會多漂亮，再加上生產成本高昂，影響蛋農生產意願，所以他呼籲政府應該調整蛋價市場機制，增加農民收益，才有助生產，再來就是設法做到產業升級，否則蛋荒難解。 |
