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雞蛋缺稀成本攀升 蛋蛋危機餐飲業吃不消
http://www.crntt.hk   2023-02-20 15:16:11
蔥抓餅加一顆蛋需多付新台幣10元。(中評社 方敬為攝)
  中評社南投2月20日電(記者 方敬為)台灣雞蛋短缺問題延續1年未解,近來更嚴峻,量少價高,批發價格連帶上揚至每台斤(600克)新台幣52元高點,餐飲業者吃不消,在南投竹山市場內販賣蔥抓餅的攤商向中評社表示,去年雞蛋每斤才30元,現在真的要考慮調整品項價格。他透露,半年前才調漲,本來一份蔥抓餅加蛋只需多5元,現在多10元,這樣下去,加蛋可能比加肉還貴!

  台缺蛋之亂從去年春節延燒迄今,每日缺口高達450萬顆以上,雞蛋缺稀,價格上揚,蛋商與蛋農商議13日起雞蛋每台斤調漲新台幣2元,批發價從42.5元上升到52元,打平去年7月20日台灣蛋價高點。“農委會”啟動“南蛋北送”措施,舒緩北台灣缺蛋亂象,但不只北部量販通路買不到雞蛋,就連產量最多的中台灣連鎖賣場、便利商店的貨架上也“一蛋難求”。

  在南投竹山市場內販賣蔥抓餅的攤商向中評社表示,蛋價飆漲太誇張,去年每斤批發價格才新台幣30元,現在漲破50元,實在太貴,現在考慮暫停採購雞蛋節省成本,否則就要調漲加蛋的價格,不然一定吃不消。

  業者向中評社透露,雞蛋價格一年多來因為供應量及價格波動,加上通貨膨脹嚴重,半年前不得不喊漲,本來一份原味蔥抓餅新台幣25元,加雞蛋只要多5元,漲至蔥抓餅30元、加蛋多10元,可是雞蛋價格持續攀升,若品項價格再漲,恐怕影響消費者購買意願。

  業者販售的蔥抓餅品項多元,還有燻雞、培根、起司等配料,每樣加料要多新台幣15元,業者笑稱,若加蛋價調漲至15元,並齊加肉價格,一份蔥抓餅若要搭配肉類、雞蛋可能就要新台幣60元,他自己聽了都覺得貴!
 


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