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雲林縣長張麗善曝私房手作柚子醬像戀愛滋味
http://www.crntt.hk   2022-09-30 16:08:40
雲林縣長張麗善。(照片:張麗善臉書)
  中評社雲林9月30日電/中秋節剛過,相信許多人家中都有還剩下一些柚子沒吃完,中國國民黨雲林縣長張麗善今天就在臉書發文分享她的私房美食,在家就能DIY製作的柚子醬,柚子醬不僅可以當成甜點內餡,還可以沖泡成飲品,味道香香甜甜,就像戀愛的滋味。

  張麗善說,我們都知道食用當地、當季食材,是能夠兼顧健康、省錢、安全、環保的選擇,像耐存放的柚子,完成辭水正甜、正好吃,想多一些品嚐變化、延長賞味期,做成柚子醬 或許是不錯的選擇,可以作為甜點及麵包的內餡、加入優格增添風味,也能做成氣泡飲,香香甜甜,就像戀愛的滋味。

  張麗善表示,之前吃到元長鹿窯柴燒窯烤烘培的香柚歐式麵包,Q彈帶勁,隨著咀嚼漫出麥香與香柚的甜,真的是甘心為這麵包長肉肉,帶到辦公室與同仁分享通通秒殺,重點是選用在地、當季友善種植食材,吃得健康又安心。

  張麗善臉書小編還將柚子醬的作法分享給網友。

  柚子醬作法:

  1.準備5顆老欉文旦的去籽果肉+1碗半的細砂糖。

  2.先用小火煮到柚子出水,再改用中火熬煮,記得要攪拌,小心不要燒焦啦!

  3.當柚子果肉呈現金黃色、水份開始變成濃稠狀就可以停止加熱,起鍋前可依據個人口味用檸檬汁或蜂蜜調味

  最後小編還提醒,這裡的碗是一般家中的飯碗,千萬不要拿碗公來量,這樣會被螞蟻搬走。這裡我們不加入果皮,可以避免苦味出現喔。 


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